Tarta con crema de naranja

Es una tarta muy rica ya que con la crema de naranja que le aporta una jugosidad y un sabor irresistible.

INGREDIENTES:
- 300 gramos de harina
- 100 gramos de mantequilla
- 250 gramos de azúcar
- 3 huevos
- 200 cl de leche
- Un sobre de levadura
- Una cucharadita de vainilla
Ingredientes para el relleno:
- 2 yemas de huevo
- 100 gramos de azúcar
- 2 cucharadas colmadas de almidón de maíz
- 500 cl de jugo de naranja
- Una cucharada de mantequilla

PREPARACIÓN:
Para la tarta: Poner en un bol la mantequilla con el azúcar hasta que este bien esponjoso. Añadir de una en una las yemas y seguir batiendo. agregar poco a poco la harina tamizada con la levadura y alternando con la leche, añadir la cucharadita de vainilla. Batir las claras con una cucharada de azúcar a punto de nieve. Agregar las claras a la mezcla anterior, en forma lenta y envolvente. preparar un molde con mantequilla y harina espolvoreada y verter la preparación. Llevar al horno precalentado a 170ºC unos 45 minutos aproximadamente. Una vez hecha la dejamos enfriar, desmoldamos y se corta por la mitad para rellenar.
Para el relleno: Poner en una cacerola la yemas juntos con el azúcar. Diluir la harina de maíz en el zumo de naranja. Incorporar a las yemas poco a poco y batir. Llevar a fuego moderado, moviéndolo, hasta que espese. Retirar y agregar la mantequilla. Dejar enfriar y remover de vez en cuando para que enfríe y lista para rellenar la tarta y cubrirla.