Bizcocho de zanahoria con glaseado de crema de queso y limón.

Este bizcocho de zanahoria fue un éxito  Esta buenísimo  muy jugoso, esponjoso y aromático  El toque de la crema de queso es perfecto, dulce y cremoso. Combina muy bien.

INGREDIENTES:
- 250 ml de aceite.
- 200 gramos de azúcr moreno.
- 4 huevos.
- 350 gramos de zanahoria rallada.
- 120 gamos de nueces troceadas.
- 350 gramos de harina.
- 1 sobre de levadura.
- 1 cucharadita de tres especies (nuez noscada, jengibre y canela).

PARA EL GLASEADO DE QUESO Y LIMÓN:
- 30 gramos de mantequilla a temperatura ambiente.
- 80 gramos de queso cremoso a temperatura ambiente.
- 2 cucharaditas de ralladura de limón.
- 220 gramos de azúcar glass.

PREPARACIÓN:
Precalentar el horno a 180º C. Engrasar un molde redondo y profundo. Batir el aceite, el azúcar y los huevos hasta la mezcla este espesa y cremosa. Incorporar la zanahoria y las nueces. Añadir la harina tamizada con la levadura y las especies. Vertes la mezcla en el molde y hornear 45-50 minutos aproximadamente. Probar la coción, sacar del horno y dejar 5 minutos en el molde antes de desmoldar. Una vez frío cubrir con el glaseado de queso. 

PREPARACIÓN DEL GLASEADO DE QUESO:
Batir bien la mantequilla, el queso y la ralladura de limón hasta que la mezcla quede ligera y esponjosa. Agregar gradualmente el azúcar glass.

Bunt Sorpresa de flan y torta

Este postre es fuera de lo común ya que está formado por un flan y una torta en la misma preparación. Queda muy muy jugosa...

INGREDIENTES:
- 150g de mantequilla
- 200g de harina
- 200 de azúcar
- 4 huevos
- 100g de chocolate en polvo
- 1 cuchara de levadura
- 125ml de leche

FLAN:

- 3 huevos 
- 1 lata de leche condensada
- 500ml de leche

CARAMELO:
- 100g de azúcar
- Agua la necesaria

PREPARACIÓN:

Poner en un bol la mantequilla blanda con el azúcar y batir hasta que esté cremosa. Batir los huevos e ir incorporando poco a poco a la mezcla. A parte tamizar la harina, el chocolate y la levadura, y agregar poco a poco a la preparación anterior, alternando con la leche. Para el caramelo; poner en una cacerola chica el azúcar y cubrir a penas con agua. Llevar al fuego y llevar hasta punto del caramelo, sin dejar de remover. Retirar y volcar este caramelo en el molde. Flan: semi-batir los huevos y mezclar con la leche condensada y la leche común. Verter suavemente sobre la masa de la tarta cruda. Hornear al baño María, con el horno pre-calentado anteriormente a 180º durante 45 o 50 minutos hasta que al introducir un palillo este salga limpio. Dejamos enfriar, para des-moldar debe estar muy frío. Y a disfrutar que está muy rico...

Bizcocho de manzana y chcolate

Hoy os traigo un bizcocho muy esponjoso y jugoso ya que la manzana le da una textura muy jugosa, lo peor que tiene es que el chocolate no lo hariné  y se me bajó al fondo.

INGREDIENTES:
- 140 gramos de azúcar.
- 300 gramos de harina.
- 150 ml de aceite.
- 200 ml de leche.
- Ralladura de limón.
- Una pizca de sal.
- Una cucharadita de canela.
- Un sobre de levadura.
- 2 manzanas.
- 250 gramos de chocolate con leche.
- 5 huevos.

PREPARACIÓN:
Separamos las claras de las yemas, añadimos a las yemas el azúcar y batimos hasta que se forme una crema blanquecina. Añadimos la leche, el aceite, las ralladuras y la canela y removemos. Tamizamos la harina con la levadura y la incorporamos poco a poco. Rallamos las 2 manzanas y la incorporamos a la mezcla. Batimos las claras a punto de nieve con una pizca de sal y la incorporamos a la mezcla suavemente y poco a poco, con movimientos envolventes. Troceamos la tableta de chocolate en trocitos pequeños y los harinamos para que no se bajen al fondo (como a mí me sucedió) y lo incorporamos a la mezcla. Vertemos en un molde y lo metemos en el horno previamente calentado a 180º C más  o menos durante unos 40-45 minutos. Comprobamos que esté hecho, lo sacamos, dejamos enfriar y decoramos al gusto.

Bund cake de calabaza con chocolate

Hice otra vez este bizcocho porque la primera vez que usé la calabaza me gustó mucho ya que se queda muy jugoso y con chocolate es una combinación perfecta.

INGREDIENTES:
- 500 gramos de calabaza.
- 200 gramos de azúcar.
- 200 gramos de harina.
- 100 ml de nata líquida.
- 4 huevos.
- Un sobre de levadura.
- Una pizca de sal.
- Una cucharadita de canela.
- Chocolate.

PREPARACIÓN:
Ponemos la calabaza en el microondas, cortada a trocitos y la dejamos hasta que se ponga tierna. Separamos las claras de las yemas, ponemos éstas con el azúcar y la sal hasta que blanqueen; agregamos la nata, la calabaza triturada y mezclamos bien. Tamizamos la harina con la levadura y la canela y la incorporamos a la masa suavemente. Montamos las claras e incorporamos a la mezcla con movimientos envolventes y despacio. Preparamos un molde huntado en mantequilla y volcamos la mezcla. Añadimos trocitos de chocolate. Metemos en el horno previamente calentado a 180º C durante 40-45 minutos. Dejamos enfriar, desmoldamos y cubrimos con cobertura de chocolate y a disfrutarlo porque está riquísimoooo!!!!!