Bizcocho de chocolate

Hoy me he decidido por un bizcocho de chocolate ya que soy una apasionada al chocolate.Para mi es uno de mis favoritos, sencillo, esponjoso,tierno, exquisito al paladar.....vamos unos de los placeres de la vida jejejjee....


INGREDIENTES:
- 150 gr de harina
- 125 gr de azúcar
- 50 gr de cacao en polvo
- 125 gr de mantequilla
- 4 huevos
- 75 gr de chocolate troceado
- un sobre de levadura
- una pizca de sal

PREPARACIÓN:
Precalentamos el horno a 180ºC. Untamos un molde con mantequilla y espolvoreamos con harina. Ponemos la mantequilla un poco blanda y el azúcar en un bol. Batimos muy bien hasta que se forme una crema blanquecina. Añadimos los huevos de uno en uno sin dejar de batir. A continuación agregamos la harina, el cacao, la levadura y la pizca de sal tamizada y mezclamos. Cortamos los trozos de chocolate y lo agregamos cuando todavía no halla terminado de ligar la harina. Esto hará que el chocolate al mezclarlo con la harina no se baje al fondo. Removemos bien ya todo y vertemos en el molde preparado. Horneamos unos 40-50 minutos a 170ºC. Comprobamos que esté hecho y secamos. Para la cubertura yo puse chocolate fundido y virutas de chocolate. DELICIOSOO!!

Bizcocho de zanahoria relleno de chocolate blanco con queso

Hoy me ha salido un riquísimo bizcocho de zanahoria relleno de chocolate blanco y queso con la cobertura de chocolate negro. Ha quedado estupendo muy exquisito.Una vez que lo probéis seguro que vais a repetir por la combinación de sabores...

INGREDIENTES:
- 225 gr de zanahoria.
- 250 gr de harina.
- 200 gr de azúcar moreno.
- 4 huevos.
- 150 ml de aceite.
- 50 gr de nueces.
- Un sobre de levadura.
- Una cucharadita de canela.
- Una cucharadita de jengibre.
- Una pizca de sal.

Para el relleno: 
- 100 gr de chocolate blanco.
- 170 gr de queso para untar.
- 40 gr de mantequilla.
- 25 ml de zumo de naranja.
- 20 gr de azúcar glass.

PREPARACIÓN:
Precalentamos el horno a 180ºC. Preparamos un molde con papel vegetal, mantequilla y espolvoreamos harina. Batimos los huevos con el azúcar y le agregamos el aceite. Le agregamos la harina tamizada con la canela, el jengibre, la levadura y la pizca de sal y movemos con movimientos envolventes. A continuación le agregamos la zanahoria rallada y las nueces troceadas. Volcamos sobre un molde ya preparado y metemos en el horno a 170ºC durante 45-50 minutos. Cuando esté hecho dejamos enfriar y desmoldamos. Lo cortamos por la mitad y dejamos que se termine de enfriar y mientras preparamos el relleno.
Para el relleno fundimos el chocolate y la mantequilla en el microondas y mientras en un bol mezclamos el queso, el zumo y el azúcar glass. A continuación le agregamos el chocolate fundido y mezclamos bien. Rellenamos el bizcocho con esta crema.Para la cobertura podemos ponerle la misma crema o como en mi caso que le puse de chocolate negro, que quedo una combinación exquisita.OS GUSTARAAA!!!!

Bizcocho de piña con coco y chocolate

Aquí os dejo un exquisito bizcocho con una buena combinación de piña y coco. Queda muy jugoso y con un sabor muy original, os gustará.

INGREDIENTES:
- 150 gr de azúcar.
- 250 gr de harina.
- 3 huevos.
- 4 rodajas de piña en su jugo.
- 75 cl de jugo de piña.
- 50 gr de coco rallado.
- 75 cl de aceite de oliva.
- Un yogur griego.
- Una cucharada de levadura Royal.
- Virutas de chocolate.
- Sal.

PREPARACIÓN:
Precalentamos el horno a 180ºC. Preparamos un molde con mantequilla y los espolvoreamos con harina. Ponemos las rodajas de piña con el jugo y las trituramos con la batidora, solo un poco, para que se note llos trocitos, y reservamos. Batimos los huevos con el azúcar hasta que espumen, le añadimos el aceite y el yogur y mezclamos muy bien. Incorporamos la harina junto con la levadura ya tamizada con movimientos envolventes. A continuación la piña triturada y el coco y mezclamos suavemente. Agregamos la virutas de chocolate y vertemos sobre el molde e introducimos en el horno unos 35-40 minutos aproximadamente. Comprobamos que esté hecho y dejamos enfriar. Desmoldamos y decoramos con azúcar glass o coco.

Bizcocho de Manzana con Chocolate

INGREDIENTES:
-2 Manzanas 
-180 gr de azúcar 
-225 gr de harina
-100 gr de mantequilla
-1 yogur griego
-4 huevos
-1 cucharada de levadura 
-2 cucharaditas de canela
-2 cucharadas de cacao en polvo
-Una pizca de sal

PREPARACIÓN:
Precalentamos el horno a 180 grados. Untamos un molde con mantequilla y espolvoreamos con harina.
Pelamos las manzanas y las rayamos ( con la parte mas gruesa del rallador ). Echamos unas gotas de limón por encima y reservamos. Batimos los huevos con el azúcar hasta que espumen. Añadimos la manzana rallada y mezclamos. Incorporamos el yogur, la mantequilla y mezclamos bien. A continuación añadimos la harina tamizada, la canela, la levadura y la pizca de sal y removemos bien. Separamos la mitad de la masa en un bol y añadimos a una de ellas dos las cucharadas de cacao tamizadas y mezclamos. Vertemos las dos masas a la vez al molde, no importa como caigan. Introducimos una brocheta en la masa y movemos como queramos para que se mezcle un poco. Metemos en el horno a 170ºC aproximadamente, comprobamos que este hecho, sacamos, dejamos enfriar y desmoldamos. A DISFRUTARRR!!!

Bizcocho de café con almendras

Aquí os dejo un delicioso bizcocho de café con almendras para los amantes del café como yo! Así para mí es uno de mis favoritos.

INGREDIENTES:
- 200 gramos de azúcar.
- 350 gramos de harina.
- 4 huevos.
- 100 ml de leche.
- 2 cucharadas de nescafé.
- 100 gramos de almendras.
- 150 gramos de mantequilla.
- Un sobre de levadura.

PREPARACIÓN:
Precalentamos el horno a 180º C. Preparamos un molde con mantequilla y harina. En un bol grande batimos los huevos con el azúcar hasta que quede bien integrados. Añadimos la leche con las dos cucharadas de nescafé. Mezclamos la levadura con la harina, la tamizamos y la incorporamos al bol. Dejamos reposar unos 5 o 10 minutos y añadimos la mantequilla ya líquida y mezclamos bien. Batimos todo hasta que no quede grumos. Vertemos la mezcla en el molde preparado anteriormente y añadimos las almendras troceadas. Introducimos en el horno a 170º C durante 30-35 minutos, dependiendo del horno. Comprobamos que esté hecho y desmoldamos y decoramos con azúcar glass. DISFRUTARLO AMANTES DEL CAFÉ! :D

Brownies de nueces y plátano

INGREDIENTES:
- 175 gramos de mantequilla.
- 200 gramos de azúcar.
- 175 gramos de chocolate negro.
- 150 gramos de harina.
- Dos cucharadas de cacao en polvo.
- Una cucharadita de levadura en polvo.
- 4 huevos.
- Uno o dos plátanos maduros.
- Frutos secos picados (nueces, almendras...)

PREPARACIÓN:
Engrasar un molde no muy grande y precalentar el horno a 180º C. Ponemos la mantequilla, el azúcar y el chocolate troceado en un cazo grande. Lo calentamos a fuego lento, moviéndolo hasta que se funda y todo quede bien mezclado, dejamos enfriar y reservamos. En un bol batimos los huevos y le incorporamos los plátanos chafados y lo mezclamos muy bien. En este punto le incorporamos la mezcla anterior y mezclamos muy bien. Incorporamos la harina, el cacao y la levadura tamizada. Añadimos los frutos secos ya troceados. Vertemos en un molde y horneamos unos 30 o 40 minutos aproximadamente hasta comprobar que esté hecho. Desmoldamos y decoramos con azúcar glass. 

Bunt cake de naranaja con chocolate y avellanas.

Un bizcocho de un delicioso sabor gracias al contraste de la naranja y el chocolate. Muy suave y esponjoso y sencillo de hacer.

INGREDIENTES:
- 220 gramos de azúcar.
- 280 gramos de harina.
- 100 ml de aceite.
- Una o dos naranjas.
- Un yogur griego.
- 4 huevos.
- Un sobre de levadura.
- Una pizca de sal.
- 150 gramos de chocolate.
- Avellana.

PREPARACIÓN:
Troceamos el chocolate y lo reservamos. Precalentamos el horno a 180º C. Ponemos en un bol los huevos, el azúcar y la naranja que le quitamos un poco de la piel. Batimos con una batidora hasta que quede todo integrado. A continuación, añadimos el aceite y el yogur y volvemos a mezclarlo todo. Por último, incorporamos la la levadura, la harina y una pizca de sal y volvemos a batir hasta que quede una masa homogénea. Vertemos en un molde ya preparado, después le echamos la avellanas un poco troceado y el chocolate por toda la superficie. Horneamos a 170º C durante unos 40 o 50 minutos aproximadamente hasta comprobar que esté hecho. A DISFRUTARLO!

Puding de calabaza y miel

Este postre queda muy bien, a parte es muy fácil de hacer. Queda con una textura muy suave y con un sabor muy original al combinarlo con la miel.

INGREDIENTES:
- 250 gramos de calabaza (cocida y escurrida)
- 4 huevos.
- 2 cucharadas de miel.
- 100 gramos de azúcar.
- 4 rebanadas de pan molde (o cualquier bizcocho o magdalena).
- Medio litro de leche.
- Caramelo líquido.
- Almendras.
- Una cucharadita de canela.

PREPARACIÓN:
Pelamos la calabaza, la troceamos y la cocemos hasta que esté tierna. A parte, batimos los huevos con el azúcar, la calabaza, la miel, la leche y las rebanadas de pan y la canela. Lo trituramos todo con la batidora hasta obtener una crema. En un molde ponemos un poco de caramelo líquido y vertemos la crema. Lo ponemos en el horno al baño maría durante 50 o 60 minutos aproximadamente hasta comprobar que esté hecho. dejamos enfriar y desmoldamos. Ponemos por encima almendras troceadad y LISTO PARA DISFRRUTTAAR!

Bizcocho de calabaza y yogur con almendras

Como me regalaron una calabaza enorme la estoy aprovechando al máximo y hoy he hecho este bizcocho que se me ha ido ocurriendo con varios ingredientes que he mezclado y el resultado ha sido un bizcocho muy sabroso, húmedo y esponjoso con ese toque de calabaza que lo hace tan original, que cuando lo probéis vais a querer repetir.

INGREDIENTES:
- 300 gramos de calabaza (escurrida y cocida).
- 200 gramos de azúcar.
- 250 gramos de harina.
- 100 gramos de mantequilla.
- 4 huevos.
- Un yogur griego.
- Un sobre de levadura.
- 60 gramos de almendras troceadas.
- Una cucharadita de canela. 
- Una cucharadita de jengibre.

PREPARACIÓN:
Precalentamos el horno a 180º. Troceamos y cocemos la calabaza en el microondas y cuando esté la hacemos puré y reservamos. En un bol ponemos los huevos con el azúcar y batimos hasta que estén espumosos. Agregamos la mantequilla derretida y fría y mezclamos bien. Incorporamos el yogur y volvemos a batir. A continuación, agregamos la harina tamizada con el sobre de levadura, la canela y el jengibre y volvemos a mezclar. Ahora incorporamos la calabaza y la almendras troceadas y mezclamos con la espátula. Preparamos el molde con harina y mantequilla y vertemos la mezcla. Introducimos en el horno a 170º durante unos 45-50 minutos, hasta comprobarlo. Una vez frío desmoldamos y decoramos al gusto. PROBARLO, ES IDEAL!

Tarta de zanahoria y piña

Deciros que es una tarta que combiné la zanahoria con la piña que es muy jugosa y ha quedado una esponjosidad muy agradable y muy original.

INGREDIENTES:
- 3 zanahorias medianas ralladas.
- 280 gramos de harina.
- 4 huevos.
- 100 gramos de azúcar.
- 100 gramos de azúcar moreno.
- 225 ml de aceite de oliva.
- 4 rodajas de piña en su jugo.
- 2 cucharaditas de esencia de vainilla.
- 2 cucharaditas de canela.
- 1 sobre de levadura.

PREPARACIÓN:
Precalentamos el horno a 180º C. Rallamos la zanahoria y picamos la piña en cuadraditos pequeños y reservamos. Tamizamos los ingredientes secos: harina, levadura y canela. En un bol batimos los huevos con el azúcar hasta que quede una mezcla esponjosa, después añadimos el aceite lentamente y la esencia de vainilla, seguimos batiendo hasta tener la mezcla homogénea y ligera. A continuación incorporamos la harina ya tamizada, removemos suavemente y añadimos la zanahoria y la piña. Mezclar muy bien. Vertemos sobre un molde ya preparado y metemos en el horno durante 45-50 minutos a 170-180º C hasta que comprobemos que esté hecho. Una vez frío decoramos a gusto, en mi caso hice una cobertura de chocolate y almendras laminadas.

Bizcocho de chocolate al vino tinto con melocoton

Había visto este bizcocho en más de una ocasión y por fin me he decidido a hacerlo. Es un bizcocho super jugoso y queda bastante jugoso, con un estupendo sabor. El vino no se nota, solo queda un ligero aroma muy agradable. Y yo me he decidido a echarle una fruta como el melocotón que le queda genial.

INGREDIENTES:
- 200 ml de vino tinto (que no sea de muy mala calidad).
- 200 gramos de azúcar moreno.
- 125 gramos de aceite de oliva.
- 4 huevos grandes.
- 250 gramos de harina.
- 100 gramos de cacao soluble. (nesquik)
- 2 cucharadas de cacao puro en polvo.
- Sobre de levadura.
- 1 melocotón.

PREPARACIÓN: 
Precalentamos el horno a 180 grados. Ponemos en un bol los huevos, el azúcar, y batimos muy bien hasta que espume, añadimos el vino y el aceite y batimos muy bien. A parte en otro bol, tamizamos la harina, los cacaos y la levadura. Incorporamos la mezcla de la harina a la de los huevos poco a poco y moviendo despacio. Echamos la masa en un molde engrasado. Cogemos el melocotón lo pelamos y troceamos y lo echamos a la masa. Horneamos unos 45 o 50 minutos a 170 grados. Dejamos enfríar y mientras preparamos la cobertura de chocolate y decoramos al gusto.

Tarta brownie de chocolate y queso

INGREDIENTES:
- 150 gramos de harina tamizada.
- 180 gramos de azúcar.
- 120 gramos de mantequilla.
- 120 de chocolate de postre.
- 2 huevos
- 60 ml de leche.
- 30 gramos de cacao en polvo.
Para la capa de queso:
- 500 gramos de queso crema.
- 120 gramos de azúcar.
- 3 huevos.
- 1 yogur griego.

PREPARACIÓN:
Ponemos el chocolate y la mantequilla al baño maría, mezclamos muy bien. Seguidamente agregamos el azúcar sin dejar de remover. Dejamos que se enfríe un poco e incorporamos los huevos de uno en uno, la leche, la harina y el cacao tamizado, y lo mezclamos todo muy bien. Preparamos un molde con mantequilla y harina. Vertemos la mezcla y metemos en el horno ya precalentado 170º C unos 25 minutos aproximadamente. Mientras preparamos la otra parte de la tarta. En un bol mezclamos los demás ingrediente el queso, el azúcar, los huevos y el yogur y batimos muy bien. Una vez que esté hecha la primera base, la sacamos del horno y con mucho cuidado vertemos encima la otra mezcla del queso. Volvemos a meterlo en el horno unos 30 o 40 minutos dependiendo del horno y comprobando que esté la parte de arriba hecha. Dejamos enfriar, desmoldamos y decoramos a gusto.

Cheesecake de naranja y chocolate

He hecho una cheesecake de naranja y chocolate con una combinación muy buena de naranja y chocolate. No precisa hacerse en el horno y es muy fácil y lo más importante de todo es que está riquísimo.

INGREDIENTES:
- 500 ml de leche.
- 225 gramos de queso cremoso.
- 100 gramos de azúcar.
- 2 sobres de cuajada.
- Ralladuras de 2 naranjas y el zumo de una.
- 100 gramos de chocolate negro.
- Galletas María.
- 75 gramos de mantequilla.
- Una cucharadita de canela en polvo.

PREPARACIÓN:
Ponemos la mantequilla a derretir en el microondas. Troceamos la galletas y la trituramos. A continuación le echamos la mantequilla y la canela, lo mezclamos todo y lo extendemos por la base del molde. Lo metemos en la nevera mientras hacemos la tarta. Por otro lado, ponemos 250 ml de leche fría con los dos sobres de cuajada, mezclamos muy bien para que no queden grumos. A continuación calentamos los otros 250 ml de leche en un cazo, cuando empiece a hervir, añadiremos la mezcla de la cuajada que teníamos reservada y removemos muy bien. Lo dejamos a fuego lento mientras le añadimos el queso y seguimos removiendo. Ponemos en un cazo un tercio de la mezcla que hemos obtenido, para hacer la cobertura de chocolate. En el cazo de mayor cantidad de mezcla agregamos las ralladuras de naranja, el zumo y el azúcar y removemos muy bien un par de minutos. A continuación, echamos la mezcla sobre el molde que teníamos en la nevera, encima de la galleta. En el cazo que teníamos menos cantidad de mezcla le añadimos el chocolate troceado y removemos muy bien hasta que se disuelva. Y por último              incorporamos la cobertura al molde. Dejamos que la tarta se enfríe a temperatura ambiente y después introducimos en la nevera. A la hora de servir adornamos al gusto!!

Bizcocho de almendras y queso

INGREDIENTES:
- 4 huevos.
- 1 yogur griego.
- 120 gramos de queso crema.
- Una medida de yogur de aceite.
- Una medida y media de yogur de azúcar.
- 3 medidas de yogur de harina.
- 100 gramos de almendras picadas.
- 1 sobre de levadura.
- Media cucharadita de canela.

PREPARACIÓN:
Empezamos por batir los huevos y vamos añadiendo el azúcar y volvemos a batir el yogur, el queso crema y el aceite y seguimos batiendo, y por último, la harina tamizada, las almendras, canela y el sobre de levadura y a batir otra vez que quede todo bien mezcladito. Mientras hemos calentado el horno a 180º C. Así que elegimos molde y al horno aproximadamente unos 30 minutos, para saber si está coges un palillo y lo pinchas por el centro y finalmente cuando esté hecho decoramos al gusto. ESTÁ MUY BUENOO!!

Brownie de chocolate y calabaza

Hoy os traigo un brownie, que he vuelto a repetir el ingrediente de la calabaza ya que da una textura muy densa y húmeda y la combinación con chocolate ha sido muy especial.

INGREDIENTES:
- 200 gramos de puré de calabaza (hervida o asada).
- 100 gramos de mantequilla.
- 140 gramos de chocolate negro.
- 150 gramos de harina.
- 45 gramos de almendra molida.
- 3 huevos.
- 200 gramos de azúcar.
- Una cucharada de levadura.
- 50 ml de aceite.
- Media cucharadita de canela molida.
- Una pizca de nuez moscada.
- Una pizca de sal.

PREPARACIÓN:
Precalentamos el horno a 180º C. En un cazo ponemos la mantequilla y el chocolate y lo ponemos al baño María hasta que se haga una mezcla sin parar de remover. Dejamos enfriar y reservamos. Tamizamos la harina, la sal, la levadura y la almendra molida, mezclamos y reservamos. En un bol batimos los huevos con el azúcar y cuando tengamos una mezcla cremosa blanquecina añadimos la mezcla de la harina. Mezclamos muy bien. A continuación, dividimos la masa en dos partes. En una añadimos la mezcla del chocolate y en la otra añadimos el puré de calabaza, el aceite, la canela  y la nuez moscada mezclándolo todo muy bien. Vertemos en el molde alternando una capa de la mezcla de chocolate, una de calabaza, otra de chocolate y otra de calabaza. Horneamos durante 30-35 minutos. Cuando esté hecho desmoldamos y decoramos con azúcar glass.

Tarta de queso con chocolate

Esta tarta de queso con chocolate os la recomiendo hacer de un día para otro porque queda mejor. Es muy apetecible para este tiempo porque es muy fresca y con el toque a chocolate queda muy rica.

INGREDIENTES:
- 150 gramos de chocolate con leche.
- 500 ml de nata líquida.
- 250 ml de leche.
- 100 gramos de azúcar.
- 250 gramos de queso tipo cremoso.
- Un sobre y medio de cuajada.

PARA LA BASE:
- Galletas tipo "María"
- Sirope de chocolate.
- Leche.

PREPARACIÓN:
Par la base de la tarta, cogemos la galletas, la mojamos en la leche y la ponemos en el recipiente. Cuando hayamos cubierto toda la base, le ponemos por encima bastante sirope de chocolate; volvemos a poner otra base de galletas y otra de sirope. Lo introducimos en la nevera mientras hacemos la tarta. Para el relleno; empezamos poniendo la mitad del vaso de leche en la cacerola, la otra mitad la dejamos en el vaso, le incorporamos los sobres de cuajada, batimos bien y reservamos. Ponemos la cacerola a fuego lento y vamos incorporando el resto de ingredientes. La tarrina de queso, el medio litro de nata, el chocolate troceado y el azúcar. Removemos sin parar hasta que rompa a hervir y en ese momento incorporamos el medio vaso de leche con la cuajada. Seguimos cociendo a fuego lento sin parar de remover hasta que coja el espesor adecuado (aprox. 10 min.). Volcamos en el recipiente con cuidado y dejamos reposar hasta que alcance la temperatura ambiente. en ese momento lo metemos en la nevera 24 horas para que cuaje bien. En el momento de servir, lo decoramos al gusto, yo le puse virutas de chocolate y bolitas de galletas. PROBARLA QUE ES MUY RÁPIDA, SENCILLA Y MUY FRESQUITA!!!

Bizcocho de zanahoria con glaseado de crema de queso y limón.

Este bizcocho de zanahoria fue un éxito  Esta buenísimo  muy jugoso, esponjoso y aromático  El toque de la crema de queso es perfecto, dulce y cremoso. Combina muy bien.

INGREDIENTES:
- 250 ml de aceite.
- 200 gramos de azúcr moreno.
- 4 huevos.
- 350 gramos de zanahoria rallada.
- 120 gamos de nueces troceadas.
- 350 gramos de harina.
- 1 sobre de levadura.
- 1 cucharadita de tres especies (nuez noscada, jengibre y canela).

PARA EL GLASEADO DE QUESO Y LIMÓN:
- 30 gramos de mantequilla a temperatura ambiente.
- 80 gramos de queso cremoso a temperatura ambiente.
- 2 cucharaditas de ralladura de limón.
- 220 gramos de azúcar glass.

PREPARACIÓN:
Precalentar el horno a 180º C. Engrasar un molde redondo y profundo. Batir el aceite, el azúcar y los huevos hasta la mezcla este espesa y cremosa. Incorporar la zanahoria y las nueces. Añadir la harina tamizada con la levadura y las especies. Vertes la mezcla en el molde y hornear 45-50 minutos aproximadamente. Probar la coción, sacar del horno y dejar 5 minutos en el molde antes de desmoldar. Una vez frío cubrir con el glaseado de queso. 

PREPARACIÓN DEL GLASEADO DE QUESO:
Batir bien la mantequilla, el queso y la ralladura de limón hasta que la mezcla quede ligera y esponjosa. Agregar gradualmente el azúcar glass.

Bunt Sorpresa de flan y torta

Este postre es fuera de lo común ya que está formado por un flan y una torta en la misma preparación. Queda muy muy jugosa...

INGREDIENTES:
- 150g de mantequilla
- 200g de harina
- 200 de azúcar
- 4 huevos
- 100g de chocolate en polvo
- 1 cuchara de levadura
- 125ml de leche

FLAN:

- 3 huevos 
- 1 lata de leche condensada
- 500ml de leche

CARAMELO:
- 100g de azúcar
- Agua la necesaria

PREPARACIÓN:

Poner en un bol la mantequilla blanda con el azúcar y batir hasta que esté cremosa. Batir los huevos e ir incorporando poco a poco a la mezcla. A parte tamizar la harina, el chocolate y la levadura, y agregar poco a poco a la preparación anterior, alternando con la leche. Para el caramelo; poner en una cacerola chica el azúcar y cubrir a penas con agua. Llevar al fuego y llevar hasta punto del caramelo, sin dejar de remover. Retirar y volcar este caramelo en el molde. Flan: semi-batir los huevos y mezclar con la leche condensada y la leche común. Verter suavemente sobre la masa de la tarta cruda. Hornear al baño María, con el horno pre-calentado anteriormente a 180º durante 45 o 50 minutos hasta que al introducir un palillo este salga limpio. Dejamos enfriar, para des-moldar debe estar muy frío. Y a disfrutar que está muy rico...

Bizcocho de manzana y chcolate

Hoy os traigo un bizcocho muy esponjoso y jugoso ya que la manzana le da una textura muy jugosa, lo peor que tiene es que el chocolate no lo hariné  y se me bajó al fondo.

INGREDIENTES:
- 140 gramos de azúcar.
- 300 gramos de harina.
- 150 ml de aceite.
- 200 ml de leche.
- Ralladura de limón.
- Una pizca de sal.
- Una cucharadita de canela.
- Un sobre de levadura.
- 2 manzanas.
- 250 gramos de chocolate con leche.
- 5 huevos.

PREPARACIÓN:
Separamos las claras de las yemas, añadimos a las yemas el azúcar y batimos hasta que se forme una crema blanquecina. Añadimos la leche, el aceite, las ralladuras y la canela y removemos. Tamizamos la harina con la levadura y la incorporamos poco a poco. Rallamos las 2 manzanas y la incorporamos a la mezcla. Batimos las claras a punto de nieve con una pizca de sal y la incorporamos a la mezcla suavemente y poco a poco, con movimientos envolventes. Troceamos la tableta de chocolate en trocitos pequeños y los harinamos para que no se bajen al fondo (como a mí me sucedió) y lo incorporamos a la mezcla. Vertemos en un molde y lo metemos en el horno previamente calentado a 180º C más  o menos durante unos 40-45 minutos. Comprobamos que esté hecho, lo sacamos, dejamos enfriar y decoramos al gusto.

Bund cake de calabaza con chocolate

Hice otra vez este bizcocho porque la primera vez que usé la calabaza me gustó mucho ya que se queda muy jugoso y con chocolate es una combinación perfecta.

INGREDIENTES:
- 500 gramos de calabaza.
- 200 gramos de azúcar.
- 200 gramos de harina.
- 100 ml de nata líquida.
- 4 huevos.
- Un sobre de levadura.
- Una pizca de sal.
- Una cucharadita de canela.
- Chocolate.

PREPARACIÓN:
Ponemos la calabaza en el microondas, cortada a trocitos y la dejamos hasta que se ponga tierna. Separamos las claras de las yemas, ponemos éstas con el azúcar y la sal hasta que blanqueen; agregamos la nata, la calabaza triturada y mezclamos bien. Tamizamos la harina con la levadura y la canela y la incorporamos a la masa suavemente. Montamos las claras e incorporamos a la mezcla con movimientos envolventes y despacio. Preparamos un molde huntado en mantequilla y volcamos la mezcla. Añadimos trocitos de chocolate. Metemos en el horno previamente calentado a 180º C durante 40-45 minutos. Dejamos enfriar, desmoldamos y cubrimos con cobertura de chocolate y a disfrutarlo porque está riquísimoooo!!!!!

Bizcocho con crema de queso y naranja

INGREDIENTES:
(Para el bizcocho)
- 180 gramos de mantequilla.
- 3 huevos.  
- 1 sobre de levadura.
- 220 gramos de azúcar.
- 220 gramos de harina.
(Para la crema de queso y naranja)
- 250 gramos de queso crema.
- 3 huevos.
- 100 gramos de azúcar.
- Azúcar vainillada.
- 100 ml de zumo de naranja.

PREPARACIÓN:
Precalentamos el horno a 170º C. Preparamos el bizcocho batiendo primero los huevos con el azúcar hasta conseguir una masa ligada. Añadimos la mantequilla fundida y seguimos batiendo. A continuación tamizamos la levadura con la harina y la vamos incorporando a la masa, poco a poco, mezclando hasta que no queden grumos. Forramos con papel de horno un molde desmontable y engrasamos con un poco de mantequilla, lo rellenamos con la masa del bizcocho. Para hacer la crema de queso solo tenemos que batir todos los ingredientes y volcamos suavemente sobre la masa, sin remover. Introducimos el molde en el horno durante 40 o 50 minutos. Pasado el tiempo pinchamos con un palillo para comprobar que está hecho. Y A DISFRUTAAAAR! :)

Pastel de café

Con la calor que hacía hoy apetecía algo fresquito y me decidí por hacer este pastel de café. Queda como un flan con una base de galletas que hecha de un día para otro está mucho mejor.

INGREDIENTES:
- Un rulo de galletas maría
- 100 gramos de mantequilla.
- Una cucharada de agua.
- Un bote de leche condensada ( 370 gramos )
- 75 ml de café
- 3 cucharadas de brandy
- 5 huevos
- Una pizca de sal

PREPARACIÓN:
Fundimos la mantequilla en un cazo a fuego lento. Trituramos las galletas hasta que quede hechas polvo, le añadimos la mantequilla y una cucharada de agua y lo mezclamos muy bien. Ponemos la mezcla en un molde desmontable, cubriendo el fondo y presionando bien con las manos. Cascamos los huevos y separamos las claras de las yemas. Ponemos las yemas en el vaso de la batidora, añadimos la leche condensada, el café y el brandy, lo batimos muy bien y lo vaciamos en un bol. Montamos las claras a punto de nieve con una pizca de sal y la añadimos a la mezcla de las yemas poco a poco y suavemente con movimientos envolventes. Vertemos la mezcla en el molde sobre el fondo de galletas. Metemos en el horno ya precalentado a 180º unos 30-35 minutos. Es muy importante no pasarnos del tiempo para que la capa de arriba no se quede muy seca. A los 10 minutos de meterlo, podemos abrir y cubrirlo con papel de aluminio para que no se seque y pasado los 30 minutos, comprobamos que el palillo salga limpio. RIQUISIIMOOO!!!

Bizcocho de queso, coco y limón

Aquí os dejo un bizcocho, que he hecho de un día para otro y gana más en sabor. Al morderlo puedes notar las dos capas, la de arriba más durita de queso y la de abajo más tierna de coco. En este caso lo bañé con chocolate y fue todo un éxito!!!

INGREDIENTES:
- La ralladura de un limón.
- Dos cucharadas de zumo de limón.
- 4 huevos.
- 180 gramos de azúcar.
- 150 gramos de mantequilla a temperatura ambiente.
- 400 gramos de queso en crema.
- 200 gramos de harina.
- Un sobre de levadura.
- Un sobre de azúcar avainillado.
- 60 gramos de coco.

PREPARACIÓN:
Tamizamos la harina junto con la levadura y reservamos. Separamos las claras de las yemas. En un bol, batimos la mantequilla con las yemas, luego añadimos el azúcar y el sobre de azúcar avainillado. Mezclamos hasta que se haga una mezcla suave y amarilla. A continuación, añadimos el queso, volvemos a batir. Añadimos la harina y la levadura que teníamos tamizada, poco a poco. Ligamos todo muy bien y reservamos. Batimos las claras con un pellizco de sal hasta que formen picos. Incorporamos suavemente las claras a la mezcla que teníamos reservada, con movimientos envolventes de abajo hacia arriba. Dividimos la masa en dos partes iguales, a una le añadimos el coco y a la otra la ralladura de limón y las dos cucharadas del zumo de limón. En un molde engrasado con margarina, añadimos primero la mezcla de limón y luego la de coco, todo muy suavemente. Introducimos en el horno precalentado a 180º durante 30 o 40 minutos, hasta que hagamos la pruueba del palillo y salga limpio. Una vez frío adornamos al gusto. 

Tarta mágica

Tenía muchas ganas de hacerla porque la había visto varias veces y la verdad es que el resultado es espectacular y lo fácil que es. Al final me decidí hacerla de chocolate, como no! Realmente deliciosaaaa!!!

INGREDIENTES:
- 4 huevos.
- Medio litro e leche tibia.
- 110 gramos de mantequilla.
- 150 gramos de chocolate negro.
- 140 gramos de azúcar.
- 130 gramos de harina. 
- Ralladura de limón.
- Una cucharada de esencia e vainilla.

PREPARACIÓN:
Primero precalentamos el horno a 180º. Metemos en el microondas la mantequilla y el chocolate para derretir a espacio de 30 segundos y removemos para que no se queme. Separamos las claras de las yemas. Mezclamos con las yemas el azúcar y la esencia de vainilla y batimos hasta que blanquee. A continuación le añadimos el chocolate que ya estará frío y mezclamos. Le incorporamos la leche tibia y la harina tamizada con la ralladura, mezclamos con movimientos envolventes y suavemente. Montamos las claras y la incorporamos a la mezcla poco a poco y con movimientos envolventes suavemente. Preparamos el molde y ponemos la mezcla. Introducimos en el horno y dejamos a 170º durante 10 minutos. Una vez transcurrido ese tiempo , bajamos la temperatura a 150º durante 50 minutos. Transcurrido este tiempo sacamos del horno y dejamos enfriar y a la hora de servir espolvoreamos con azúcar glass.

Bizcocho de piña y arándanos

Hoy os traigo un bizcocho muy muy esponjoso, suave y tierno, y además de la piña podemos añadirle cualquier fruto seco o rehidratado, yo he optado por arándanos o simplemente podéis dejarlo tal cual con la piña, ya que su sabor nos ofrece una esponjosidad y una textura inconfundible.

INGREDIENTES:
- 3 huevos.
- 250 gramos de rodajas de piña en su jugo.
- 250 gramos de azúcar.
- 50 gramos de jugo de la piña.
- 100 gramos de aceite de oliva.
- Un yogur natural o de piña.
- 250 gramos de harina.
- Un sobre de levadura.
- Una pizca de sal.
- Un puñado de arándanos (opcional).

PREPARACIÓN:
Precalentamos el horno a 180º. Triturar las rodajas de la piña con el jugo que hemos reservado. Añadimos seguidamente el yogur, los huevos, el azúcar y el aceite y batimos bien. Tamizamos la harina con la levadura y la pizca de sal e incorporamos a la mezcla. Mezclamos muy bien suavemente. Vertemos en el molde previamente untado en mantequilla e incorporamos a la masa los arándanos. Introducimos al horno unos 40 o 45 minutos. Una vez que comprobemos que esté hecho, dejamos enfriar y desmoldamos. A la hora de servir podemos espolvorear azúcar glass. 

Bizcocho de calabaza y coco

Hoy para merendar un rico bizcocho, super esponjoso y muy fino al paladar con un bonito contraste entre el color anaranjado de la calabaza y el blanco del coco, que es verlo y da ganas de comérselo jeje

INGREDIENTES:
- 400 gramos de calabaza limpia.
- 4 huevos.
- 100 gramos de aceite de oliva.
- 150 gramos de azúcar.
- 150 gramos de harina
- 60 gramos de coco.
- 1 sobre de levadura.
- Una pizca de  sal.
- Azúcar glass.

PREPARACIÓN:
Comenzamos cociendo la calabaza en el microondas durante unos 10 minutos a máxima potencia, hasta que esté tierna. Cortamos en trocitos y lo colocamos en un recipiente apto para microondas, lo tapamos con papel transparente, sin añadir nada de agua y metemos en el microondas. Cuando esté tierna secamos y dejamos enfriar. Una vez fría, si tiene algo de agua la escurrimos, chafamos la calabaza con un tenedor y mezclamos con el aceite hasta obtener una mezcla homogénea. Seguidamente incorporamos el coco y mezclamos. Separamos las claras de las yemas, y le añadimos una pizca de sal y la montamos hasta que estén a punto de nieve, reservamos. En un bol mezclamos las yemas con el azúcar y batimos hasta que tenga una consistencia de una crema. En este punto añadimos la calabaza que teníamos reservada y mezclamos suavemente, hasta que todo quede bien integrado. Tamizamos la harina con la levadura y se la incorporamos a la mezcla suavemente sin batir. Agregamos las claras que teníamos reservadas, poco a poco, con movimientos envolventes, de abajo a arriba hasta que quede bien integradas. Preparamos el molde engrasando y espolvoreándolo con harina. Vertemos la mezcla e introducimos en el horno, ya precalentado a 180º durante unos 40 o 45 minutos. Comprobamos con una brocheta que esté hecho y sacamos, dejamos enfriar y a la hora de servir espolvoreamos con azúcar glass y A MERENDAR!!!

Bizcocho de Baileys

Tenía pensado hacer un bizcocho de anís  pero al final cogiendo los ingredientes se me ocurrió poner Baileys en vez de anís que me gusta más jaja, y como no, con un toque de chocolate. Queda muy exquisito y con un sabor muy original.

INGREDIENTES:
- 4 huevos.
- 100 ml de Baileys.
- 50 ml de aceite.
- 250 ml de leche.
- 300 gramos de azúcar moreno.
- 400 gramos de harina.
- Un sobre de levadura.
- Ralladura de limón.
- Lagrimitas de chocolate.

PREPARACIÓN:
Precalentamos el horno a 180º. Empezamos batiendo los huevos y vamos añadiendo poco a poco el Baileys, el aceite, la leche, el azúcar y la ralladura de limón y mezclamos bien. Tamizamos la harina y la levadura y la incorporamos a la mezcla. Le agregamos las lagrimitas de chocolate. Engrasamos bien un molde y espolvoreamos con harina. Vertemos la mezcla y la introducimos en el horno durante 45 o 50 minutos a 170º. Controlar y cuando esté sacarlo y dejarlo enfriar, desmoldar y espolvorear con azúcar glass.
DISFRUTAAAAAAR !!!!!

Tarta rellena de crema

Aquí os dejo esta tarta que va rellena de crema pastelera y es algo diferente a lo que siempre hay. Yo nunca había hecho ninguna de este tipo y me entró curiosidad por hacerla y lo intenté y así quedó, RIQUÍSIMA!

INGREDIENTES:

PARA EL BIZCOCHO:
- 200 gramos de azúcar.
- 220 gramos de harina.
- Medio sobre de levadura.
- 4 huevos.
- Un yogur natural.

PARA LA CREMA PASTELERA:
- Medio litro de leche.
- 50 gramos de mantequilla.
- Corteza de limón.
- Un palo de canela.
- Un huevo.
- 115 gramos de azúcar.
- 50 gramos de maizena.

PARA LA CREMA DE CHOCOLATE:
- 25 gramos de mantequilla.
- 250 ml de leche.
- 50 gramos de azúcar.
- 40 gramos de maizena.
- 2 huevos.
- 200 gramos de chocolate.

PREPARACIÓN:
Precalentamos el horno a 180º. Montamos las claras a punto de nieve y reservamos. Mezclamos las yemas con el azúcar y batimos. Incorporamos la harina con la levadura tamizada y batimos. Echamos las claras montadas a la mezcla, poco a poco, con movimientos envolventes. Engrasamos un molde y vertimos la mezcla. Horneamos de 30 a 40 minutos a 170º, si vemos que se dora demasiado pronto por arriba cubrimos con un papel de plata mientras tanto preparamos la crema pastelera, ponemos la mantequilla en una cazo al fuego. Cuando se derrita incorporamos el medio litro de leche con un poco de corteza de limón y un palito de canela, dejamos que rompa a hervir. En un vaso mezclamos el azúcar con el huevo, mezclamos muy bien e incorporamos a la leche hirviendo, y por último cogemos un poco de leche fría y diluimos la maizena, ésta última mezcla también la añadimos a la leche hirviendo. Bajamos el fuego al mínimo, movemos constantemente la mezcla para que espese pero sin cocer. Una vez espese dejamos enfriar  Para la crema de chocolate ponemos al fuego medio todos los ingredientes y movemos constantemente, una vez espese reservamos y esperamos a que se enfríe. En este punto suponemos que tenemos las cremas frías y el bizcocho también  Abrimos el bizcocho por la mitad y lo rellenamos con la crema pastelera. Cubrimos con la crema de chocolate y lo adornamos con almendras laminadas en este caso.

Bizcocho de café y chocolate

Hoy he hecho un bizcocho con una combinación muy original con 2 ingredientes de los que mas me gusta que son café y chocolate! MMMMM EXQUISITO!

INGREDIENTES:
- 150 gramos de chocolate negro.
- Una tacita de café  fuerte (50 cL aproximadamente)
- 125 gramos de mantequilla.
- 4 huevos.
- 130 gramos de azúcar.
- 200 gramos de harina.
- Medio sobre de levadura.
- Almendras laminadas.

PREPARACIÓN:
Precalentamos el horno a 180º. Batimos los huevos con el azúcar hasta que doble su volumen, cuando lo tengamos reservamos. En un recipiente al baño María, derretimos el chocolate y le vamos añadiendo la mantequilla poco a poco y sin parar de remover, le añadimos la taza de café (yo a parte le agregué una cucharada de café soluble, para que el sabor del café fuera más fuerte). Volvemos a remover hasta que quede bien integrado los ingredientes. Dejamos que se temple la mezcla y la incorporamos a las yemas y removemos muy bien. A continuación agregamos la harina con la levadura ya tamizadas. Preparamos un molde engrasandolo  con mantequilla y espolvoreado con harina. Le agregamos unas almendras laminadas en el fondo y a continuación vertemos en la mezcla y lo introducimos en el horno. De 30 a 40 minutos aproximadamente. Controlar que esté bien hecho. PROBARLO! ESTÁ MUY RICA LA COMBINACIÓN :)

Buñuelos de naranja

Buscando en mi cuaderno de recetas encontré estos buñuelos de naranja que están muy buenos y me entró ganas de hacerlos para tomarlos con el café. Son muy fáciles y rápidos de hacer.

INGREDIENTES:
- Vaso y medio de harina.
- Una naranja entera ( incluida la cascara).
- Medio sobre de levadura.
- 3 huevos.
- 5 cucharadas de azúcar.
- 3 cucharadas de leche.
- Para rebozar: azucar y canela molida.

PREPARACIÓN:
Trocear la naranja entera incluida la cascara, y quitar los huesos. Poner en un recipiente junto con los huevos, el azúcar, la leche y triturar con la batidora. Una vez triturado, añadir la harina tamizada con la levadura y volver a batir, esta vez con un batidor de mano. Dejar reposar de media a una hora. Calentar el aceite. Con una cuchara cogemos porciones de masa y la echamos al aceite y freímos por ambos lados. Poner sobre papel absorbente y rápidamente rebozar en la mezcla de azúcar y canela. Otra opción es echarle chocolate derretido. MMMM RIQUÍSIMOOOOSS!!!

Tarta-flan de dos chocolates

Esta tarta la hice para el cumpleaños de mi hija porque es una de sus favoritas y a parte, para mí también lo es. No la hice de 3 chocolates porque no tenía suficiente chocolate, pero la verdad que así también quedó genial.

INGREDIENTES: 
- 500 de nata.
- 500 de leche.
- 150 gramos de chocolate blanco.
- 150 gramos de chocolate de cobertura. ( Yo he puesto mitad choco negro + mitad choco con leche).
- 2 sobres de cuajada.
- ( Si sois muy dulceras, en la mezcla de chocolate negro añadir una cucharada de azúcar, yo no la puse).

PREPARACIÓN:
Se pone la mitad de nata en un cazo junto con la mitad de la leche y el sobre de cuajada, se bate bien y se pone al fuego. Cuando esté empezando a calentarse agregamos el chocolate negro en trozos, se remueve hasta que esté deshecho. Retiramos del fuego y vertemos en el molde. Se pone la otra mitad de nata en el cazo junto con la leche y la cuajada, batimos y que quede bien mezclado. Volvemos a poner en el fuego y cuando la leche esté caliente, echamos el chocolate blanco troceado. Removemos hasta que esté bien mezclado, retiramos del fuego, dejemos que se enfríe un poco. Vertemos sobre el chocolate negro, teniendo precaución de poner un cucharon debajo, para que el chorro no caiga con tanta fuerza y se nos mezcle todo. Se deje en el sitio hasta que se cuaje, lo metemos en la nevera hasta que se enfríe bien. Para la decoración puedes utilizar lo que quieras, yo utilicé bolitas de chocolate y virutas también puedes utilizar nata.. TODO LO QUE SE TE OCURRA! :) ESTÁ BUENÍSIMOOOOOO

Bizcocho de zanahoria y naranja

Hoy he hecho un bizcocho que ha salido muy esponjoso y muy jugoso y las medidas van relacionadas con la medida del yogur y le puse la cobertura de chocolate y al final resultó una combinación muy buena :) Probarlo, está muy rico!!

INGREDIENTES:
- Un yogur natural.
- 4 huevos.
- El zumo de 2 naranjas. ( Vaso y medio del yogur, aproximadamente).
- 3 zanahorias medianas ralladas.
- 5 medidas de yogur de harina.
- 2 medidas de yogur de azúcar.
- 1 sobre de levadura.
- 3 cucharadas de aceite.
- Para la cobertura: chocolate fondant con mantequilla.

ELABORACIÓN:
Precalentamos el horno a 180º. Untamos un molde con mantequilla y espolvoreamos con harina. Separamos las yemas de la claras y montamos éstas a punto de nieve y reservamos. Batimos las yemas con el azúcar, incorporamos el yogur, el aceite, el zumo de naranja y mezclamos bien. Tamizamos la harina con la levadura y la incorporamos a la mezcla. Rallamos la zanahoria y la incorporamos y por último, agregamos las claras con movimientos envolventes. Vertemos la mezcla en el molde e introducimos en el horno. Durante 45 o 50 minutos a 170º, dependiendo del horno, si veis que por arriba se dora demasiado pronto introducís un trozo de papel de aluminio para que no se queme. Transcurrido el tiempo, comprobar que está hecho. Dejamos enfriar, desmoldamos y cubrimos con el chocolate y LISTO PARA DISFRUTAR!!!!

Bizcocho de naranja, plátano y arándanos

INGREDIENTES:
- 150 gramos de azúcar moreno.
- 175 gramos de harina de repostería.
- 1 sobre de levadura.
- 2 plátanos.
- 15 gramos de ralladuras de limón.
- 15 gramos de ralladuras de naranja.
- 6 cucharadas de zumo de naranja.
- 2 huevos.
- 150 mL de aceite.
(Para la glasa: 1 cucharada de zumo de limón, 5 cucharadas de azúcar glass).

PREPARACIÓN: 
Precalentamos el horno a 170º. Batimos los huevos con el azúcar, el aceite, el zumo de naranja y los plátanos, (yo utilicé la batidora para que no quedarán grumos). Añadir la harina tamizada con la levadura y mezclar bien. Por último, poner los arándanos y la ralladura de limón y de naranja, remover bien para que quede todo mezclado. Untar un molde con mantequilla y espolvorear con harina o utilizar un molde de silicona. Verter la masa y hornear durante 50 o 60 minutos a 170º. Controlar el horno. Una vez pasado el tiempo sacarlo del horno y dejarlo enfriar. Desmoldamos cuando esté frío y cubrimos con la glasa. QUEDA MUY JUGOSO Y ESTÁ MUY BUENO!!!!