Hoy os traigo un bizcocho muy muy esponjoso, suave y tierno, y además de la piña podemos añadirle cualquier fruto seco o rehidratado, yo he optado por arándanos o simplemente podéis dejarlo tal cual con la piña, ya que su sabor nos ofrece una esponjosidad y una textura inconfundible.
INGREDIENTES:
- 3 huevos.
- 250 gramos de rodajas de piña en su jugo.
- 250 gramos de azúcar.
- 50 gramos de jugo de la piña.
- 100 gramos de aceite de oliva.
- Un yogur natural o de piña.
- 250 gramos de harina.
- Un sobre de levadura.
- Una pizca de sal.
- Un puñado de arándanos (opcional).
PREPARACIÓN:
Precalentamos el horno a 180º. Triturar las rodajas de la piña con el jugo que hemos reservado. Añadimos seguidamente el yogur, los huevos, el azúcar y el aceite y batimos bien. Tamizamos la harina con la levadura y la pizca de sal e incorporamos a la mezcla. Mezclamos muy bien suavemente. Vertemos en el molde previamente untado en mantequilla e incorporamos a la masa los arándanos. Introducimos al horno unos 40 o 45 minutos. Una vez que comprobemos que esté hecho, dejamos enfriar y desmoldamos. A la hora de servir podemos espolvorear azúcar glass.
Hoy para merendar un rico bizcocho, super esponjoso y muy fino al paladar con un bonito contraste entre el color anaranjado de la calabaza y el blanco del coco, que es verlo y da ganas de comérselo jeje
INGREDIENTES:
- 400 gramos de calabaza limpia.
- 4 huevos.
- 100 gramos de aceite de oliva.
- 150 gramos de azúcar.
- 150 gramos de harina
- 60 gramos de coco.
- 1 sobre de levadura.
- Una pizca de sal.
- Azúcar glass.
PREPARACIÓN:
Comenzamos cociendo la calabaza en el microondas durante unos 10 minutos a máxima potencia, hasta que esté tierna. Cortamos en trocitos y lo colocamos en un recipiente apto para microondas, lo tapamos con papel transparente, sin añadir nada de agua y metemos en el microondas. Cuando esté tierna secamos y dejamos enfriar. Una vez fría, si tiene algo de agua la escurrimos, chafamos la calabaza con un tenedor y mezclamos con el aceite hasta obtener una mezcla homogénea. Seguidamente incorporamos el coco y mezclamos. Separamos las claras de las yemas, y le añadimos una pizca de sal y la montamos hasta que estén a punto de nieve, reservamos. En un bol mezclamos las yemas con el azúcar y batimos hasta que tenga una consistencia de una crema. En este punto añadimos la calabaza que teníamos reservada y mezclamos suavemente, hasta que todo quede bien integrado. Tamizamos la harina con la levadura y se la incorporamos a la mezcla suavemente sin batir. Agregamos las claras que teníamos reservadas, poco a poco, con movimientos envolventes, de abajo a arriba hasta que quede bien integradas. Preparamos el molde engrasando y espolvoreándolo con harina. Vertemos la mezcla e introducimos en el horno, ya precalentado a 180º durante unos 40 o 45 minutos. Comprobamos con una brocheta que esté hecho y sacamos, dejamos enfriar y a la hora de servir espolvoreamos con azúcar glass y A MERENDAR!!!
Tenía pensado hacer un bizcocho de anís pero al final cogiendo los ingredientes se me ocurrió poner Baileys en vez de anís que me gusta más jaja, y como no, con un toque de chocolate. Queda muy exquisito y con un sabor muy original.
INGREDIENTES:
- 4 huevos.
- 100 ml de Baileys.
- 50 ml de aceite.
- 250 ml de leche.
- 300 gramos de azúcar moreno.
- 400 gramos de harina.
- Un sobre de levadura.
- Ralladura de limón.
- Lagrimitas de chocolate.
PREPARACIÓN:
Precalentamos el horno a 180º. Empezamos batiendo los huevos y vamos añadiendo poco a poco el Baileys, el aceite, la leche, el azúcar y la ralladura de limón y mezclamos bien. Tamizamos la harina y la levadura y la incorporamos a la mezcla. Le agregamos las lagrimitas de chocolate. Engrasamos bien un molde y espolvoreamos con harina. Vertemos la mezcla y la introducimos en el horno durante 45 o 50 minutos a 170º. Controlar y cuando esté sacarlo y dejarlo enfriar, desmoldar y espolvorear con azúcar glass.
DISFRUTAAAAAAR !!!!!
Aquí os dejo esta tarta que va rellena de crema pastelera y es algo diferente a lo que siempre hay. Yo nunca había hecho ninguna de este tipo y me entró curiosidad por hacerla y lo intenté y así quedó, RIQUÍSIMA!
INGREDIENTES:
PARA EL BIZCOCHO:
- 200 gramos de azúcar.
- 220 gramos de harina.
- Medio sobre de levadura.
- 4 huevos.
- Un yogur natural.
PARA LA CREMA PASTELERA:
- Medio litro de leche.
- 50 gramos de mantequilla.
- Corteza de limón.
- Un palo de canela.
- Un huevo.
- 115 gramos de azúcar.
- 50 gramos de maizena.
PARA LA CREMA DE CHOCOLATE:
- 25 gramos de mantequilla.
- 250 ml de leche.
- 50 gramos de azúcar.
- 40 gramos de maizena.
- 2 huevos.
- 200 gramos de chocolate.
PREPARACIÓN:
Precalentamos el horno a 180º. Montamos las claras a punto de nieve y reservamos. Mezclamos las yemas con el azúcar y batimos. Incorporamos la harina con la levadura tamizada y batimos. Echamos las claras montadas a la mezcla, poco a poco, con movimientos envolventes. Engrasamos un molde y vertimos la mezcla. Horneamos de 30 a 40 minutos a 170º, si vemos que se dora demasiado pronto por arriba cubrimos con un papel de plata mientras tanto preparamos la crema pastelera, ponemos la mantequilla en una cazo al fuego. Cuando se derrita incorporamos el medio litro de leche con un poco de corteza de limón y un palito de canela, dejamos que rompa a hervir. En un vaso mezclamos el azúcar con el huevo, mezclamos muy bien e incorporamos a la leche hirviendo, y por último cogemos un poco de leche fría y diluimos la maizena, ésta última mezcla también la añadimos a la leche hirviendo. Bajamos el fuego al mínimo, movemos constantemente la mezcla para que espese pero sin cocer. Una vez espese dejamos enfriar Para la crema de chocolate ponemos al fuego medio todos los ingredientes y movemos constantemente, una vez espese reservamos y esperamos a que se enfríe. En este punto suponemos que tenemos las cremas frías y el bizcocho también Abrimos el bizcocho por la mitad y lo rellenamos con la crema pastelera. Cubrimos con la crema de chocolate y lo adornamos con almendras laminadas en este caso.
Hoy he hecho un bizcocho con una combinación muy original con 2 ingredientes de los que mas me gusta que son café y chocolate! MMMMM EXQUISITO!
INGREDIENTES:
- 150 gramos de chocolate negro.
- Una tacita de café fuerte (50 cL aproximadamente)
- 125 gramos de mantequilla.
- 4 huevos.
- 130 gramos de azúcar.
- 200 gramos de harina.
- Medio sobre de levadura.
- Almendras laminadas.
PREPARACIÓN:
Precalentamos el horno a 180º. Batimos los huevos con el azúcar hasta que doble su volumen, cuando lo tengamos reservamos. En un recipiente al baño María, derretimos el chocolate y le vamos añadiendo la mantequilla poco a poco y sin parar de remover, le añadimos la taza de café (yo a parte le agregué una cucharada de café soluble, para que el sabor del café fuera más fuerte). Volvemos a remover hasta que quede bien integrado los ingredientes. Dejamos que se temple la mezcla y la incorporamos a las yemas y removemos muy bien. A continuación agregamos la harina con la levadura ya tamizadas. Preparamos un molde engrasandolo con mantequilla y espolvoreado con harina. Le agregamos unas almendras laminadas en el fondo y a continuación vertemos en la mezcla y lo introducimos en el horno. De 30 a 40 minutos aproximadamente. Controlar que esté bien hecho. PROBARLO! ESTÁ MUY RICA LA COMBINACIÓN :)
Buscando en mi cuaderno de recetas encontré estos buñuelos de naranja que están muy buenos y me entró ganas de hacerlos para tomarlos con el café. Son muy fáciles y rápidos de hacer.
INGREDIENTES:
- Vaso y medio de harina.
- Una naranja entera ( incluida la cascara).
- Medio sobre de levadura.
- 3 huevos.
- 5 cucharadas de azúcar.
- 3 cucharadas de leche.
- Para rebozar: azucar y canela molida.
PREPARACIÓN:
Trocear la naranja entera incluida la cascara, y quitar los huesos. Poner en un recipiente junto con los huevos, el azúcar, la leche y triturar con la batidora. Una vez triturado, añadir la harina tamizada con la levadura y volver a batir, esta vez con un batidor de mano. Dejar reposar de media a una hora. Calentar el aceite. Con una cuchara cogemos porciones de masa y la echamos al aceite y freímos por ambos lados. Poner sobre papel absorbente y rápidamente rebozar en la mezcla de azúcar y canela. Otra opción es echarle chocolate derretido. MMMM RIQUÍSIMOOOOSS!!!
Esta tarta la hice para el cumpleaños de mi hija porque es una de sus favoritas y a parte, para mí también lo es. No la hice de 3 chocolates porque no tenía suficiente chocolate, pero la verdad que así también quedó genial.
INGREDIENTES:
- 500 de nata.
- 500 de leche.
- 150 gramos de chocolate blanco.
- 150 gramos de chocolate de cobertura. ( Yo he puesto mitad choco negro + mitad choco con leche).
- 2 sobres de cuajada.
- ( Si sois muy dulceras, en la mezcla de chocolate negro añadir una cucharada de azúcar, yo no la puse).
PREPARACIÓN:
Se pone la mitad de nata en un cazo junto con la mitad de la leche y el sobre de cuajada, se bate bien y se pone al fuego. Cuando esté empezando a calentarse agregamos el chocolate negro en trozos, se remueve hasta que esté deshecho. Retiramos del fuego y vertemos en el molde. Se pone la otra mitad de nata en el cazo junto con la leche y la cuajada, batimos y que quede bien mezclado. Volvemos a poner en el fuego y cuando la leche esté caliente, echamos el chocolate blanco troceado. Removemos hasta que esté bien mezclado, retiramos del fuego, dejemos que se enfríe un poco. Vertemos sobre el chocolate negro, teniendo precaución de poner un cucharon debajo, para que el chorro no caiga con tanta fuerza y se nos mezcle todo. Se deje en el sitio hasta que se cuaje, lo metemos en la nevera hasta que se enfríe bien. Para la decoración puedes utilizar lo que quieras, yo utilicé bolitas de chocolate y virutas también puedes utilizar nata.. TODO LO QUE SE TE OCURRA! :) ESTÁ BUENÍSIMOOOOOO
Hoy he hecho un bizcocho que ha salido muy esponjoso y muy jugoso y las medidas van relacionadas con la medida del yogur y le puse la cobertura de chocolate y al final resultó una combinación muy buena :) Probarlo, está muy rico!!
INGREDIENTES:
-
Un yogur natural.
- 4 huevos.
- El zumo de 2 naranjas. ( Vaso y medio del yogur, aproximadamente).
- 3 zanahorias medianas ralladas.
- 5 medidas de yogur de harina.
- 2 medidas de yogur de azúcar.
- 1 sobre de levadura.
- 3 cucharadas de aceite.
- Para la cobertura: chocolate fondant con mantequilla.
ELABORACIÓN:
Precalentamos el horno a 180º. Untamos un molde con mantequilla y espolvoreamos con harina. Separamos las yemas de la claras y montamos éstas a punto de nieve y reservamos. Batimos las yemas con el azúcar, incorporamos el yogur, el aceite, el zumo de naranja y mezclamos bien. Tamizamos la harina con la levadura y la incorporamos a la mezcla. Rallamos la zanahoria y la incorporamos y por último, agregamos las claras con movimientos envolventes. Vertemos la mezcla en el molde e introducimos en el horno. Durante 45 o 50 minutos a 170º, dependiendo del horno, si veis que por arriba se dora demasiado pronto introducís un trozo de papel de aluminio para que no se queme. Transcurrido el tiempo, comprobar que está hecho. Dejamos enfriar, desmoldamos y cubrimos con el chocolate y LISTO PARA DISFRUTAR!!!!
