INGREDIENTES:
(Para el bizcocho)
- 180 gramos de mantequilla.
- 3 huevos.
- 1 sobre de levadura.
- 220 gramos de azúcar.
- 220 gramos de harina.
(Para la crema de queso y naranja)
- 250 gramos de queso crema.
- 3 huevos.
- 100 gramos de azúcar.
- Azúcar vainillada.
- 100 ml de zumo de naranja.
PREPARACIÓN:
Precalentamos el horno a 170º C. Preparamos el bizcocho batiendo primero los huevos con el azúcar hasta conseguir una masa ligada. Añadimos la mantequilla fundida y seguimos batiendo. A continuación tamizamos la levadura con la harina y la vamos incorporando a la masa, poco a poco, mezclando hasta que no queden grumos. Forramos con papel de horno un molde desmontable y engrasamos con un poco de mantequilla, lo rellenamos con la masa del bizcocho. Para hacer la crema de queso solo tenemos que batir todos los ingredientes y volcamos suavemente sobre la masa, sin remover. Introducimos el molde en el horno durante 40 o 50 minutos. Pasado el tiempo pinchamos con un palillo para comprobar que está hecho. Y A DISFRUTAAAAR! :)
Con la calor que hacía hoy apetecía algo fresquito y me decidí por hacer este pastel de café. Queda como un flan con una base de galletas que hecha de un día para otro está mucho mejor.
INGREDIENTES:
- Un rulo de galletas maría
- 100 gramos de mantequilla.
- Una cucharada de agua.
- Un bote de leche condensada ( 370 gramos )
- 75 ml de café
- 3 cucharadas de brandy
- 5 huevos
- Una pizca de sal
PREPARACIÓN:
Fundimos la mantequilla en un cazo a fuego lento. Trituramos las galletas hasta que quede hechas polvo, le añadimos la mantequilla y una cucharada de agua y lo mezclamos muy bien. Ponemos la mezcla en un molde desmontable, cubriendo el fondo y presionando bien con las manos. Cascamos los huevos y separamos las claras de las yemas. Ponemos las yemas en el vaso de la batidora, añadimos la leche condensada, el café y el brandy, lo batimos muy bien y lo vaciamos en un bol. Montamos las claras a punto de nieve con una pizca de sal y la añadimos a la mezcla de las yemas poco a poco y suavemente con movimientos envolventes. Vertemos la mezcla en el molde sobre el fondo de galletas. Metemos en el horno ya precalentado a 180º unos 30-35 minutos. Es muy importante no pasarnos del tiempo para que la capa de arriba no se quede muy seca. A los 10 minutos de meterlo, podemos abrir y cubrirlo con papel de aluminio para que no se seque y pasado los 30 minutos, comprobamos que el palillo salga limpio. RIQUISIIMOOO!!!
Aquí os dejo un bizcocho, que he hecho de un día para otro y gana más en sabor. Al morderlo puedes notar las dos capas, la de arriba más durita de queso y la de abajo más tierna de coco. En este caso lo bañé con chocolate y fue todo un éxito!!!
INGREDIENTES:
- La ralladura de un limón.
- Dos cucharadas de zumo de limón.
- 4 huevos.
- 180 gramos de azúcar.
- 150 gramos de mantequilla a temperatura ambiente.
- 400 gramos de queso en crema.
- 200 gramos de harina.
- Un sobre de levadura.
- Un sobre de azúcar avainillado.
- 60 gramos de coco.
PREPARACIÓN:
Tamizamos la harina junto con la levadura y reservamos. Separamos las claras de las yemas. En un bol, batimos la mantequilla con las yemas, luego añadimos el azúcar y el sobre de azúcar avainillado. Mezclamos hasta que se haga una mezcla suave y amarilla. A continuación, añadimos el queso, volvemos a batir. Añadimos la harina y la levadura que teníamos tamizada, poco a poco. Ligamos todo muy bien y reservamos. Batimos las claras con un pellizco de sal hasta que formen picos. Incorporamos suavemente las claras a la mezcla que teníamos reservada, con movimientos envolventes de abajo hacia arriba. Dividimos la masa en dos partes iguales, a una le añadimos el coco y a la otra la ralladura de limón y las dos cucharadas del zumo de limón. En un molde engrasado con margarina, añadimos primero la mezcla de limón y luego la de coco, todo muy suavemente. Introducimos en el horno precalentado a 180º durante 30 o 40 minutos, hasta que hagamos la pruueba del palillo y salga limpio. Una vez frío adornamos al gusto.
Tenía muchas ganas de hacerla porque la había visto varias veces y la verdad es que el resultado es espectacular y lo fácil que es. Al final me decidí hacerla de chocolate, como no! Realmente deliciosaaaa!!!
INGREDIENTES:
- 4 huevos.
- Medio litro e leche tibia.
- 110 gramos de mantequilla.
- 150 gramos de chocolate negro.
- 140 gramos de azúcar.
- 130 gramos de harina.
- Ralladura de limón.
- Una cucharada de esencia e vainilla.
PREPARACIÓN:
Primero precalentamos el horno a 180º. Metemos en el microondas la mantequilla y el chocolate para derretir a espacio de 30 segundos y removemos para que no se queme. Separamos las claras de las yemas. Mezclamos con las yemas el azúcar y la esencia de vainilla y batimos hasta que blanquee. A continuación le añadimos el chocolate que ya estará frío y mezclamos. Le incorporamos la leche tibia y la harina tamizada con la ralladura, mezclamos con movimientos envolventes y suavemente. Montamos las claras y la incorporamos a la mezcla poco a poco y con movimientos envolventes suavemente. Preparamos el molde y ponemos la mezcla. Introducimos en el horno y dejamos a 170º durante 10 minutos. Una vez transcurrido ese tiempo , bajamos la temperatura a 150º durante 50 minutos. Transcurrido este tiempo sacamos del horno y dejamos enfriar y a la hora de servir espolvoreamos con azúcar glass.
