Bizcocho de Coca-Cola y chocolate

Cualquiera diría que el bizcocho lleva coca-cola, no se nota nada su sabor pero queda muy jugoso y con un sabor muy original.

INGREDIENTES:
- 180 gr de azúcar.
- 250 ml de coca-cola.
- 180 gr de mantequilla.
- 280 gr de harina.
- 30 gr de cacao en polvo.
- Un yogur natural.
- 4 huevos.
- Un sobre de levadura.
- Una cucharada de vainilla.

PREPARACIÓN:
Batimos los huevos con el azúcar. En un recipiente a parte mezclamos el yogur y la coca-cola y reservamos. Agregamos la mantequilla a los huevos y mezclamos muy bien. Echamos la cucharada de vainilla y mezclamos. Tamizamos la harina, el cacao en polvo y la levadura y vamos agregando poco a poco a la mezcla de los huevos alternando con la mezcla del yogur y la coca-cola. Mezclamos todo bien y vertemos sobre un molde ya preparado con mantequilla y espolvoreado con harina.
Metemos en el horno precalentado a 170º durante 35-40 minutos dependiendo del horno y comprobar que esté hecho.
Sacamos y dejamos enfriar y decoramos con azúcar glass.

Bizcocho de calabazín

Después de hacer el bizcocho de calabaza y gustar tanto, me he decidido hacer el de calabazín ya que en la red tiene mucho éxito, una manera de comer verdura y que nadie lo note. Se sorprenderán de su sabor. Además queda muy húmedo, jugoso y esponjoso con un sabor muy particular, así que animaros a probarlo.

INGREDIENTES:
- 250 gr de calabazín crudo y rallado.
- 200 gr de harina.
- 120 gr de azúcar.
- 4 huevos.
- 100 ml de aceite.
- Un sobre de levadura.
- Una cucharadita de canela.
- Una cucharadita de vainilla líquida.
- Una pizca de sal.

PREPARACIÓN:
Precalentar el horno a 170º C. Rallamos el calabazín en crudo y sin pelar y reservamos. Batimos los huevos con el azúcar hasta que aumente su volumen. Añadimos el aceite y la vainilla sin parar de batir. Tamizamos la harina con la levadura, la canela y la pizca de sal. Agregamos a la mezcla anterior con movimientos envolventes y a continuación el calabazín rallado. Preparamos un molde con mantequilla y espolvoreamos con harina. Vertemos la mezcla en el molde y horneamos durante 40-45 minutos dependiendo del horno. Comprobamos con un palillo que esté hecho. Sacamos y dejamos enfriar y desmoldamos. Yo le puse la cobertura de chocolate, ya a gusto del consumidor!

Pastel de tres leches

Este bizcocho es uno de los más conocidos y al final me he decidido a hacerlo. La verdad es que me ha gustado más de lo que esperaba. Es muy jugoso y esponjoso!!!

INGREDIENTES:

-  100 ml de leche

- 5 huevos

- 190 gr de azúcar.

- 150 gr de harina.

- Una cucharada de vainilla.

- Una cucharada de levadura.

Preparado para regar:

- Una lata de leche condensada.

- 340 ml de leche evaporada.

- 200 gr de nata para montar.

Vertemos las tres leches en un bol, la batimos y reservamos en la nevera.

Preparación del bizcocho:

Precalentamos el horno a 170º C. Batimos las claras a punto de nieve, cuando estén casi hechas, le agregamos una poquita de azúcar y seguimos batiendo hasta que estén bien montadas.

Por otro lado, batimos las yemas con el azúcar restante hasta que doblen de volumen. Incorporamos la leche y la vainilla y seguimos batiendo. Agregamos la harina y la levadura tamizada y mezclamos bien. Añadimos las claras a la mezcla poco a poco y con movimientos envolventes para que no se bajen las claras. 

Volcamos la mezcla en el molde ya engrasado y espolvoreado de harina. Metemos el bizcocho en el horno durante 45-50 minutos. comprobamos que esté hecho, sacamos y dejamos enfriar. Cuando esté totalmente frío, lo pinchamos con el cuchillo varias veces por la parte de arriba y vertemos la mezcla de las leches por encima poco a poco y así se irán empapando. Podéis dejar unos 200 ml de reserva y así ponerlo de adorno a la hora de servirlo.

Lo dejamos reposar varias horas en la nevera. Se puede decorar con nata montada o merengue y espolvoreado con una poquita de canela.

Para el merengue usé 4 claras con 200 gramos de azúcar y batí hasta que quedó bien montado.

Bizcocho de chocolate con crema de naranja

INGREDIENTES:
PARA EL BIZCOCHO:
- 225g de harina
- 100 g de cacao en polvo
- 125g de azúcar
- 5 huevos
- 125 ml de leche
- 125 ml de aceite
- una pizca de sal
- un sobre de levadura
PARA LA CREMA DE NARANJA:
- 200g de queso cremoso para untar
- Ralladuras de naranja
- 5 cucharadas de zumo de naranja
- 3 cucharadas de azúcar glass

PREPARACIÓN:
Batimos los huevos con el azúcar y la pizca de sal hasta que blanqueen. Añadimos el aceite y la leche sin dejar de batir. Tamizamos la harina con la levadura y agregamos a la mezcla y a continuación, el cacao en polvo. Preparamos un molde untado en mantequilla y espolvoreado de harina y vertemos la mezcla. Metemos en el horno precalentado a 170ºC unos 30-45 minutos dependiendo del horno. Comprobamos que esté hecho, sacamos y dejamos enfriar. Mientras, preparamos la crema de naranja. Rallamos las naranjas y las mezclamos con el queso, el azúcar glass y el zumo de naranja. Mezclamos muy bien hasta que quede una mezcla muy fina. Adornamos el bizcocho con esta crema.

Bizcocho de natillas y chocolate

Esta vez me he decidido a hacer un bizcocho recordando la infancia de cuando mi madre nos hacía este bizcocho para los cumpleaños, muy fácil y muy sabrosos de natillas y chocolate. Unos recuerdos muy agradables.

INGREDIENTES:
- 5 huevos.
- Un yogur griego.
- La medida de un yogur de aceite.
- La medida de dos yogur de azúcar.
- La medida de tres yogur de harina.
- La ralladura de un limón.
- Una cucharadita de canela.
- Un sobre de levadura.
(Para las natillas):
- Un sobre de preparado de natillas.
- 250 gramos de leche.
- Chocolate para la cobertura.

PREPARACIÓN:
Batimos los huevos y el azúcar hasta que doblen de volumen. Añadimos el yogur y el aceite y mezclamos bien. Agregamos la cucharadita de canela y la ralladura de limón. Incorporamos la harina tamizada con la levadura y volvemos a mezclar. Preparamos un molde untado con mantequilla y espolvoreamos la harina. Introducimos en el horno ya precalentado a 170ºC durante unos 30 minutos. Comprobamos que esté hecho, sacamos y dejamos enfríar y partimos por la mitad. Mientras que se enfría hacemos las natillas. Una vez hechas y templadas, rellenamos el bizcocho y guardamos unas poquitas para adornarlo. Hacemos la cobertura de chocolate fundido y cubrimos y al final con las natillas hacemos el ultimo adorno. A DISFRUTAR QUE ESTÁ MUY BUENO!

Bizcocho de piña y manzana

INGREDIENTES:
- 4 huevos.
- 150 gramos de azúcar moreno.
- 75 ml de aceite.
- 200 ml de nata líquida.
- 280 gr de harina.
- 1 manzana.
- 3 rodajas de piña.
- Un sobre de levadura.
- Un chorrito de licor.

PREPARACIÓN:
Precalentamos el horno a 180ºC. Batimos los huevos con el azúcar hasta que doble el volumen. Añadimos el aceite, la nata y mezclamos. Incorporamos la harina con la levadura tamizadas. Añadimos la manzana rallada y la piña en trocitos pequeños y mezclamos nuevamente. Vertemos la mezcla en un molde que tenemos ya preparado con mantequilla y espolvoreado con harina. Introducimos en el horno a 170ºC entre 30-45 minutos. Comprobamos que esté hecho, sacamos y dejamos enfriar y espolvoreamos con azúcar glass.

Bizcocho de café con leche

Tenía ganas de hacer esta combinación de café y leche, la receta se la he visto a Ana Sevilla, yo he hecho algunos cambios de medida.
Es un bizcocho bicolor con dos sabores a café y leche. La verdad es que queda riquísimo.

INGREDIENTES:
(Para la masa de leche)
- 2 huevos.
- 110 gr de azúcar.
- 200 gr de harina.
- 100 ml de leche.
- 75 ml de aceite.
- Una cucharadita de postre de vainilla.
- Medio sobre de levadura.

(Para la masa del café)
- 2 huevos.
- 130 gr de azúcar.
- 200 gr de harina.
- 100 ml de leche.
- 75 ml de aceite.
- 4 sobres de nescafé.
- Un chorrito de licor.
- Medio sobre de levadura.

PREPARACIÓN:
Precalentar el horno a 180ºC. Hacemos primero la masa blanca. Mezclamos los huevos con el azúcar y batimos hasta que aumente su volumen. Añadimos la leche, el aceite y la cucharadita de vainilla y volvemos a mezclar. A continuación, tamizamos la harina y la levadura y añadimos a la mezcla y mezclamos bien.
En un molde engrasado, vertemos la mezcla y reservamos. A continuación, hacemos la segunda masa. Mezclamos los huevos con el azúcar y batimos bien. Añadimos la leche, el aceite, el café y el licor y batimos bien. Tamizamos la harina y la levadura y mezclamos. Vertemos esta mezcla sobre la otra que ya teníamos en el molde. (Con la ayuda de un cucharón, vertemos la mezcla con cuidado para que no se mezcle en exceso)
Introducimos el molde en el horno unos 45 minutos aproximadamente. Comprobamos que esté hecho y dejamos enfriar. 

Bizcocho de manzana con coco

INGREDIENTES:
- 225 gramos de harina
- 4 huevos
- 100 ml de aceite
- 200 gramos de azúcar moreno
- 2 manzanas
- 150 gramos de nata
- 70 gramos de coco
- 1 cucharadita de canela
- levadura

PREPARACIÓN:
Precalentamos el horno a 180ºC y le ponemos mantequilla en el molde y espolvoreamos con harina. Batimos los huevos con el azúcar hasta que doble el volumen. Agregamos  la nata y el aceite y mezclamos. Incorporamos la harina, la levadura y la canela tamizadas y mezclamos. Rallamos las manzanas y la incorporamos a la mezcla, junto al coco y volvemos a mezclar. Vertemos en el molde e introducimos en el horno a 170ºC aproximadamente 40- 45 minutos.
Cuando esté sacamos y dejamos enfriar y desmoldamos. Decoramos al gusto, yo puse cobertura de vainilla que compré en el lild.

Mousse de fresa

Ahora que es la época de las fresas que mejor ocasión que aprovechar para hacer este mousse de fresa que está riquísimo y es un postre muy original.

INGREDIENTES:
- 500 gramos de fresas.
- 200 gramos de azúcar.
- El zumo de un limón.
- 8 hojas de gelatina neutra.
- 500 gramos de nata para montar.
- Un yogur griego.

PREPARACIÓN:
Ponemos las hojas de gelatina en remojo con agua fría. Lavamos y troceamos las fresas, le agregamos el azúcar y el zumo de un limón y lo batimos todo muy bien con la batidora. Lo ponemos en un cazo al fuego moderado hirviendo durante 10 minutos. Retiramos del fuego y le agregamos la gelatina ya escurrida y removemos muy bien hasta que de deshaga. Dejamos enfriar. Montamos la nata. Una vez que esté la mezcla fría le agregamos un yogur griego y la nata montada con movimientos envolventes. Repartimos en moldes individuales o en uno solo e introducimos en la nevera. A la hora de servir lo decoramos al gusto de cada uno, por ejemplo, con nata,con sirope de chocolate y fresa... DISFRUTARLO! ESTABA RIQUÍSIMOOO!

Bizcocho de chocolate con crema de naranja

Desde que hice la crema de naranja tenía ganas de hacer la combinación con chocolate, y la verdad es que ha quedado fantástica, el ácido de la naranja con el chocolate.

INGREDIENTES:
(Para el bizcocho)
- 4 huevos.
- Un yogur griego.
- Una medida de yogur de aceite.
- 2 medidas de yogur de azúcar.
- 3 medidas de yogur de harina.
- Una medida de yogur de cacao.
- Un sobre de levadura.
- La ralladura de una naranja.
(Para la crema)
- Una yema de huevo.
- 50 gramos de azúcar.
- 250 cl de jugo de naranja.
- Una cucharada de postre de mantequilla.
- Una cucharada colmada de harina de maíz.

PREPARACIÓN:
Del bizcocho:
Preparamos un molde con mantequilla y espolvoreamos con harina. Batimos los huevos con el azúcar hasta que aumente su volumen. Agregamos el yogur, el aceite y la ralladura de naranja, mezclamos bien. A continuación, incorporamos la harina, el cacao y la levadura tamizadas, y mezclamos.
Volcamos en el molde la mezcla e introducimos en el horno, ya precalentado  a 170ºC, durante 30 o 40 minutos, dependiendo de cada horno.
Comprobamos que esté hecho, sacamos y dejamos enfriar. Mientras enfriamos hacemos el relleno.
Del relleno:
Ponemos en un cazo la yema de huevo junto con el azúcar y mezclamos. Incorporar poco a poco la harina de maíz, que hemos diluido en el zumo de naranja. Ponemos en el fuego moderado removiendo hasta espesar. Retirar y agregar la mantequilla, dejar enfriar removiendo de vez en cuando y rellenar el bizcocho.
Para adornar puse chocolate fundido. A DISFRUTAAAAR!!!

Tarta con crema de naranja

Es una tarta muy rica ya que con la crema de naranja que le aporta una jugosidad y un sabor irresistible.

INGREDIENTES:
- 300 gramos de harina
- 100 gramos de mantequilla
- 250 gramos de azúcar
- 3 huevos
- 200 cl de leche
- Un sobre de levadura
- Una cucharadita de vainilla
Ingredientes para el relleno:
- 2 yemas de huevo
- 100 gramos de azúcar
- 2 cucharadas colmadas de almidón de maíz
- 500 cl de jugo de naranja
- Una cucharada de mantequilla

PREPARACIÓN:
Para la tarta: Poner en un bol la mantequilla con el azúcar hasta que este bien esponjoso. Añadir de una en una las yemas y seguir batiendo. agregar poco a poco la harina tamizada con la levadura y alternando con la leche, añadir la cucharadita de vainilla. Batir las claras con una cucharada de azúcar a punto de nieve. Agregar las claras a la mezcla anterior, en forma lenta y envolvente. preparar un molde con mantequilla y harina espolvoreada y verter la preparación. Llevar al horno precalentado a 170ºC unos 45 minutos aproximadamente. Una vez hecha la dejamos enfriar, desmoldamos y se corta por la mitad para rellenar.
Para el relleno: Poner en una cacerola la yemas juntos con el azúcar. Diluir la harina de maíz en el zumo de naranja. Incorporar a las yemas poco a poco y batir. Llevar a fuego moderado, moviéndolo, hasta que espese. Retirar y agregar la mantequilla. Dejar enfriar y remover de vez en cuando para que enfríe y lista para rellenar la tarta y cubrirla. 

Bizcocho de turrón blando

Para aprovechar unas tabletas de turrón que tenía, he hecho este delicioso bizcocho que ha quedado muy sabroso con el turrón y la miel .

INGREDIENTES:
- 200 gramos de turrón blando.
- 250 gramos de harina.
- 100 gramos de azúcar moreno.
- 4 huevos.
- Dos cucharadas de miel.
- Un yogur griego.
- 200 gramos de nata.
- Una cucharada de levadura.

PREPARACIÓN:
Precalentamos el horno a 180ºC. Preparamos un molde untándole mantequilla y espolvoreamos harina. Separar las yemas de las claras y batimos las yemas junto con el azúcar hasta que espumen, añadir las dos cucharadas de miel, el yogur y la nata y batir hasta mezclarlo todo muy bien. Añadir el turrón cortado en trozos muy pequeños. Tamizar la harina junto con la levadura y añadir a la preparación anterior. Mezclar todo muy bien y reservar. Subir las claras a punto de nieve y cuando estén firmes, incorporarlas a la masa con movimientos envolventes para que las claras no se bajen. Verter en el molde e introducirlo durante 45-60 minutos a 170ºC. Comprobar que esté hecho y una vez frío desmoldar y espolvorear con un poco de azúcar glass y DISFRUTARLO PORQUE ESTÁ RIQUÍSIMO!!!