INGREDIENTES:
- 150 gramos de harina tamizada.
- 180 gramos de azúcar.
- 120 gramos de mantequilla.
- 120 de chocolate de postre.
- 2 huevos
- 60 ml de leche.
- 30 gramos de cacao en polvo.
Para la capa de queso:
- 500 gramos de queso crema.
- 120 gramos de azúcar.
- 3 huevos.
- 1 yogur griego.
PREPARACIÓN:
Ponemos el chocolate y la mantequilla al baño maría, mezclamos muy bien. Seguidamente agregamos el azúcar sin dejar de remover. Dejamos que se enfríe un poco e incorporamos los huevos de uno en uno, la leche, la harina y el cacao tamizado, y lo mezclamos todo muy bien. Preparamos un molde con mantequilla y harina. Vertemos la mezcla y metemos en el horno ya precalentado 170º C unos 25 minutos aproximadamente. Mientras preparamos la otra parte de la tarta. En un bol mezclamos los demás ingrediente el queso, el azúcar, los huevos y el yogur y batimos muy bien. Una vez que esté hecha la primera base, la sacamos del horno y con mucho cuidado vertemos encima la otra mezcla del queso. Volvemos a meterlo en el horno unos 30 o 40 minutos dependiendo del horno y comprobando que esté la parte de arriba hecha. Dejamos enfriar, desmoldamos y decoramos a gusto.
He hecho una cheesecake de naranja y chocolate con una combinación muy buena de naranja y chocolate. No precisa hacerse en el horno y es muy fácil y lo más importante de todo es que está riquísimo.
INGREDIENTES:
- 500 ml de leche.
- 225 gramos de queso cremoso.
- 100 gramos de azúcar.
- 2 sobres de cuajada.
- Ralladuras de 2 naranjas y el zumo de una.
- 100 gramos de chocolate negro.
- Galletas María.
- 75 gramos de mantequilla.
- Una cucharadita de canela en polvo.
PREPARACIÓN:
Ponemos la mantequilla a derretir en el microondas. Troceamos la galletas y la trituramos. A continuación le echamos la mantequilla y la canela, lo mezclamos todo y lo extendemos por la base del molde. Lo metemos en la nevera mientras hacemos la tarta. Por otro lado, ponemos 250 ml de leche fría con los dos sobres de cuajada, mezclamos muy bien para que no queden grumos. A continuación calentamos los otros 250 ml de leche en un cazo, cuando empiece a hervir, añadiremos la mezcla de la cuajada que teníamos reservada y removemos muy bien. Lo dejamos a fuego lento mientras le añadimos el queso y seguimos removiendo. Ponemos en un cazo un tercio de la mezcla que hemos obtenido, para hacer la cobertura de chocolate. En el cazo de mayor cantidad de mezcla agregamos las ralladuras de naranja, el zumo y el azúcar y removemos muy bien un par de minutos. A continuación, echamos la mezcla sobre el molde que teníamos en la nevera, encima de la galleta. En el cazo que teníamos menos cantidad de mezcla le añadimos el chocolate troceado y removemos muy bien hasta que se disuelva. Y por último incorporamos la cobertura al molde. Dejamos que la tarta se enfríe a temperatura ambiente y después introducimos en la nevera. A la hora de servir adornamos al gusto!!
