Había visto este bizcocho en más de una ocasión y por fin me he decidido a hacerlo. Es un bizcocho super jugoso y queda bastante jugoso, con un estupendo sabor. El vino no se nota, solo queda un ligero aroma muy agradable. Y yo me he decidido a echarle una fruta como el melocotón que le queda genial.
INGREDIENTES:
- 200 ml de vino tinto (que no sea de muy mala calidad).
- 200 gramos de azúcar moreno.
- 125 gramos de aceite de oliva.
- 4 huevos grandes.
- 250 gramos de harina.
- 100 gramos de cacao soluble. (nesquik)
- 2 cucharadas de cacao puro en polvo.
- Sobre de levadura.
- 1 melocotón.
PREPARACIÓN:
Precalentamos el horno a 180 grados. Ponemos en un bol los huevos, el azúcar, y batimos muy bien hasta que espume, añadimos el vino y el aceite y batimos muy bien. A parte en otro bol, tamizamos la harina, los cacaos y la levadura. Incorporamos la mezcla de la harina a la de los huevos poco a poco y moviendo despacio. Echamos la masa en un molde engrasado. Cogemos el melocotón lo pelamos y troceamos y lo echamos a la masa. Horneamos unos 45 o 50 minutos a 170 grados. Dejamos enfríar y mientras preparamos la cobertura de chocolate y decoramos al gusto.
