Bizcocho de piña con coco y chocolate

Aquí os dejo un exquisito bizcocho con una buena combinación de piña y coco. Queda muy jugoso y con un sabor muy original, os gustará.

INGREDIENTES:
- 150 gr de azúcar.
- 250 gr de harina.
- 3 huevos.
- 4 rodajas de piña en su jugo.
- 75 cl de jugo de piña.
- 50 gr de coco rallado.
- 75 cl de aceite de oliva.
- Un yogur griego.
- Una cucharada de levadura Royal.
- Virutas de chocolate.
- Sal.

PREPARACIÓN:
Precalentamos el horno a 180ºC. Preparamos un molde con mantequilla y los espolvoreamos con harina. Ponemos las rodajas de piña con el jugo y las trituramos con la batidora, solo un poco, para que se note llos trocitos, y reservamos. Batimos los huevos con el azúcar hasta que espumen, le añadimos el aceite y el yogur y mezclamos muy bien. Incorporamos la harina junto con la levadura ya tamizada con movimientos envolventes. A continuación la piña triturada y el coco y mezclamos suavemente. Agregamos la virutas de chocolate y vertemos sobre el molde e introducimos en el horno unos 35-40 minutos aproximadamente. Comprobamos que esté hecho y dejamos enfriar. Desmoldamos y decoramos con azúcar glass o coco.

Bizcocho de Manzana con Chocolate

INGREDIENTES:
-2 Manzanas 
-180 gr de azúcar 
-225 gr de harina
-100 gr de mantequilla
-1 yogur griego
-4 huevos
-1 cucharada de levadura 
-2 cucharaditas de canela
-2 cucharadas de cacao en polvo
-Una pizca de sal

PREPARACIÓN:
Precalentamos el horno a 180 grados. Untamos un molde con mantequilla y espolvoreamos con harina.
Pelamos las manzanas y las rayamos ( con la parte mas gruesa del rallador ). Echamos unas gotas de limón por encima y reservamos. Batimos los huevos con el azúcar hasta que espumen. Añadimos la manzana rallada y mezclamos. Incorporamos el yogur, la mantequilla y mezclamos bien. A continuación añadimos la harina tamizada, la canela, la levadura y la pizca de sal y removemos bien. Separamos la mitad de la masa en un bol y añadimos a una de ellas dos las cucharadas de cacao tamizadas y mezclamos. Vertemos las dos masas a la vez al molde, no importa como caigan. Introducimos una brocheta en la masa y movemos como queramos para que se mezcle un poco. Metemos en el horno a 170ºC aproximadamente, comprobamos que este hecho, sacamos, dejamos enfriar y desmoldamos. A DISFRUTARRR!!!

Bizcocho de café con almendras

Aquí os dejo un delicioso bizcocho de café con almendras para los amantes del café como yo! Así para mí es uno de mis favoritos.

INGREDIENTES:
- 200 gramos de azúcar.
- 350 gramos de harina.
- 4 huevos.
- 100 ml de leche.
- 2 cucharadas de nescafé.
- 100 gramos de almendras.
- 150 gramos de mantequilla.
- Un sobre de levadura.

PREPARACIÓN:
Precalentamos el horno a 180º C. Preparamos un molde con mantequilla y harina. En un bol grande batimos los huevos con el azúcar hasta que quede bien integrados. Añadimos la leche con las dos cucharadas de nescafé. Mezclamos la levadura con la harina, la tamizamos y la incorporamos al bol. Dejamos reposar unos 5 o 10 minutos y añadimos la mantequilla ya líquida y mezclamos bien. Batimos todo hasta que no quede grumos. Vertemos la mezcla en el molde preparado anteriormente y añadimos las almendras troceadas. Introducimos en el horno a 170º C durante 30-35 minutos, dependiendo del horno. Comprobamos que esté hecho y desmoldamos y decoramos con azúcar glass. DISFRUTARLO AMANTES DEL CAFÉ! :D

Brownies de nueces y plátano

INGREDIENTES:
- 175 gramos de mantequilla.
- 200 gramos de azúcar.
- 175 gramos de chocolate negro.
- 150 gramos de harina.
- Dos cucharadas de cacao en polvo.
- Una cucharadita de levadura en polvo.
- 4 huevos.
- Uno o dos plátanos maduros.
- Frutos secos picados (nueces, almendras...)

PREPARACIÓN:
Engrasar un molde no muy grande y precalentar el horno a 180º C. Ponemos la mantequilla, el azúcar y el chocolate troceado en un cazo grande. Lo calentamos a fuego lento, moviéndolo hasta que se funda y todo quede bien mezclado, dejamos enfriar y reservamos. En un bol batimos los huevos y le incorporamos los plátanos chafados y lo mezclamos muy bien. En este punto le incorporamos la mezcla anterior y mezclamos muy bien. Incorporamos la harina, el cacao y la levadura tamizada. Añadimos los frutos secos ya troceados. Vertemos en un molde y horneamos unos 30 o 40 minutos aproximadamente hasta comprobar que esté hecho. Desmoldamos y decoramos con azúcar glass. 

Bunt cake de naranaja con chocolate y avellanas.

Un bizcocho de un delicioso sabor gracias al contraste de la naranja y el chocolate. Muy suave y esponjoso y sencillo de hacer.

INGREDIENTES:
- 220 gramos de azúcar.
- 280 gramos de harina.
- 100 ml de aceite.
- Una o dos naranjas.
- Un yogur griego.
- 4 huevos.
- Un sobre de levadura.
- Una pizca de sal.
- 150 gramos de chocolate.
- Avellana.

PREPARACIÓN:
Troceamos el chocolate y lo reservamos. Precalentamos el horno a 180º C. Ponemos en un bol los huevos, el azúcar y la naranja que le quitamos un poco de la piel. Batimos con una batidora hasta que quede todo integrado. A continuación, añadimos el aceite y el yogur y volvemos a mezclarlo todo. Por último, incorporamos la la levadura, la harina y una pizca de sal y volvemos a batir hasta que quede una masa homogénea. Vertemos en un molde ya preparado, después le echamos la avellanas un poco troceado y el chocolate por toda la superficie. Horneamos a 170º C durante unos 40 o 50 minutos aproximadamente hasta comprobar que esté hecho. A DISFRUTARLO!

Puding de calabaza y miel

Este postre queda muy bien, a parte es muy fácil de hacer. Queda con una textura muy suave y con un sabor muy original al combinarlo con la miel.

INGREDIENTES:
- 250 gramos de calabaza (cocida y escurrida)
- 4 huevos.
- 2 cucharadas de miel.
- 100 gramos de azúcar.
- 4 rebanadas de pan molde (o cualquier bizcocho o magdalena).
- Medio litro de leche.
- Caramelo líquido.
- Almendras.
- Una cucharadita de canela.

PREPARACIÓN:
Pelamos la calabaza, la troceamos y la cocemos hasta que esté tierna. A parte, batimos los huevos con el azúcar, la calabaza, la miel, la leche y las rebanadas de pan y la canela. Lo trituramos todo con la batidora hasta obtener una crema. En un molde ponemos un poco de caramelo líquido y vertemos la crema. Lo ponemos en el horno al baño maría durante 50 o 60 minutos aproximadamente hasta comprobar que esté hecho. dejamos enfriar y desmoldamos. Ponemos por encima almendras troceadad y LISTO PARA DISFRRUTTAAR!