Bizcocho de zanahoria y naranja

Hoy he hecho un bizcocho que ha salido muy esponjoso y muy jugoso y las medidas van relacionadas con la medida del yogur y le puse la cobertura de chocolate y al final resultó una combinación muy buena :) Probarlo, está muy rico!!

INGREDIENTES:
- Un yogur natural.
- 4 huevos.
- El zumo de 2 naranjas. ( Vaso y medio del yogur, aproximadamente).
- 3 zanahorias medianas ralladas.
- 5 medidas de yogur de harina.
- 2 medidas de yogur de azúcar.
- 1 sobre de levadura.
- 3 cucharadas de aceite.
- Para la cobertura: chocolate fondant con mantequilla.

ELABORACIÓN:
Precalentamos el horno a 180º. Untamos un molde con mantequilla y espolvoreamos con harina. Separamos las yemas de la claras y montamos éstas a punto de nieve y reservamos. Batimos las yemas con el azúcar, incorporamos el yogur, el aceite, el zumo de naranja y mezclamos bien. Tamizamos la harina con la levadura y la incorporamos a la mezcla. Rallamos la zanahoria y la incorporamos y por último, agregamos las claras con movimientos envolventes. Vertemos la mezcla en el molde e introducimos en el horno. Durante 45 o 50 minutos a 170º, dependiendo del horno, si veis que por arriba se dora demasiado pronto introducís un trozo de papel de aluminio para que no se queme. Transcurrido el tiempo, comprobar que está hecho. Dejamos enfriar, desmoldamos y cubrimos con el chocolate y LISTO PARA DISFRUTAR!!!!