Este bizcocho de zanahoria fue un éxito Esta buenísimo muy jugoso, esponjoso y aromático El toque de la crema de queso es perfecto, dulce y cremoso. Combina muy bien.
INGREDIENTES:
- 250 ml de aceite.
- 200 gramos de azúcr moreno.
- 4 huevos.
- 350 gramos de zanahoria rallada.
- 120 gamos de nueces troceadas.
- 350 gramos de harina.
- 1 sobre de levadura.
- 1 cucharadita de tres especies (nuez noscada, jengibre y canela).
PARA EL GLASEADO DE QUESO Y LIMÓN:
- 30 gramos de mantequilla a temperatura ambiente.
- 80 gramos de queso cremoso a temperatura ambiente.
- 2 cucharaditas de ralladura de limón.
- 220 gramos de azúcar glass.
PREPARACIÓN:
Precalentar el horno a 180º C. Engrasar un molde redondo y profundo. Batir el aceite, el azúcar y los huevos hasta la mezcla este espesa y cremosa. Incorporar la zanahoria y las nueces. Añadir la harina tamizada con la levadura y las especies. Vertes la mezcla en el molde y hornear 45-50 minutos aproximadamente. Probar la coción, sacar del horno y dejar 5 minutos en el molde antes de desmoldar. Una vez frío cubrir con el glaseado de queso.
PREPARACIÓN DEL GLASEADO DE QUESO:
Batir bien la mantequilla, el queso y la ralladura de limón hasta que la mezcla quede ligera y esponjosa. Agregar gradualmente el azúcar glass.
Que pinta!!!!!, como lo pillara mi padre no dejaba ni las migas, ja ja ja
ResponderEliminar