Bizcocho de Coca-Cola y chocolate

Cualquiera diría que el bizcocho lleva coca-cola, no se nota nada su sabor pero queda muy jugoso y con un sabor muy original.

INGREDIENTES:
- 180 gr de azúcar.
- 250 ml de coca-cola.
- 180 gr de mantequilla.
- 280 gr de harina.
- 30 gr de cacao en polvo.
- Un yogur natural.
- 4 huevos.
- Un sobre de levadura.
- Una cucharada de vainilla.

PREPARACIÓN:
Batimos los huevos con el azúcar. En un recipiente a parte mezclamos el yogur y la coca-cola y reservamos. Agregamos la mantequilla a los huevos y mezclamos muy bien. Echamos la cucharada de vainilla y mezclamos. Tamizamos la harina, el cacao en polvo y la levadura y vamos agregando poco a poco a la mezcla de los huevos alternando con la mezcla del yogur y la coca-cola. Mezclamos todo bien y vertemos sobre un molde ya preparado con mantequilla y espolvoreado con harina.
Metemos en el horno precalentado a 170º durante 35-40 minutos dependiendo del horno y comprobar que esté hecho.
Sacamos y dejamos enfriar y decoramos con azúcar glass.

Bizcocho de calabazín

Después de hacer el bizcocho de calabaza y gustar tanto, me he decidido hacer el de calabazín ya que en la red tiene mucho éxito, una manera de comer verdura y que nadie lo note. Se sorprenderán de su sabor. Además queda muy húmedo, jugoso y esponjoso con un sabor muy particular, así que animaros a probarlo.

INGREDIENTES:
- 250 gr de calabazín crudo y rallado.
- 200 gr de harina.
- 120 gr de azúcar.
- 4 huevos.
- 100 ml de aceite.
- Un sobre de levadura.
- Una cucharadita de canela.
- Una cucharadita de vainilla líquida.
- Una pizca de sal.

PREPARACIÓN:
Precalentar el horno a 170º C. Rallamos el calabazín en crudo y sin pelar y reservamos. Batimos los huevos con el azúcar hasta que aumente su volumen. Añadimos el aceite y la vainilla sin parar de batir. Tamizamos la harina con la levadura, la canela y la pizca de sal. Agregamos a la mezcla anterior con movimientos envolventes y a continuación el calabazín rallado. Preparamos un molde con mantequilla y espolvoreamos con harina. Vertemos la mezcla en el molde y horneamos durante 40-45 minutos dependiendo del horno. Comprobamos con un palillo que esté hecho. Sacamos y dejamos enfriar y desmoldamos. Yo le puse la cobertura de chocolate, ya a gusto del consumidor!

Pastel de tres leches

Este bizcocho es uno de los más conocidos y al final me he decidido a hacerlo. La verdad es que me ha gustado más de lo que esperaba. Es muy jugoso y esponjoso!!!

INGREDIENTES:

-  100 ml de leche

- 5 huevos

- 190 gr de azúcar.

- 150 gr de harina.

- Una cucharada de vainilla.

- Una cucharada de levadura.

Preparado para regar:

- Una lata de leche condensada.

- 340 ml de leche evaporada.

- 200 gr de nata para montar.

Vertemos las tres leches en un bol, la batimos y reservamos en la nevera.

Preparación del bizcocho:

Precalentamos el horno a 170º C. Batimos las claras a punto de nieve, cuando estén casi hechas, le agregamos una poquita de azúcar y seguimos batiendo hasta que estén bien montadas.

Por otro lado, batimos las yemas con el azúcar restante hasta que doblen de volumen. Incorporamos la leche y la vainilla y seguimos batiendo. Agregamos la harina y la levadura tamizada y mezclamos bien. Añadimos las claras a la mezcla poco a poco y con movimientos envolventes para que no se bajen las claras. 

Volcamos la mezcla en el molde ya engrasado y espolvoreado de harina. Metemos el bizcocho en el horno durante 45-50 minutos. comprobamos que esté hecho, sacamos y dejamos enfriar. Cuando esté totalmente frío, lo pinchamos con el cuchillo varias veces por la parte de arriba y vertemos la mezcla de las leches por encima poco a poco y así se irán empapando. Podéis dejar unos 200 ml de reserva y así ponerlo de adorno a la hora de servirlo.

Lo dejamos reposar varias horas en la nevera. Se puede decorar con nata montada o merengue y espolvoreado con una poquita de canela.

Para el merengue usé 4 claras con 200 gramos de azúcar y batí hasta que quedó bien montado.