Bizcocho de chocolate y plátano

INGREDIENTES:

• 260 gramos de harina.
• 100 gramos de cacao en polvo.
• 200 gramos de azúcar.
• 100 ml de aceite.
• 180 ml de leche.
• 1 yogurt natural.
• 3 plátanos.
• 3 huevos.
• 1 sobre de levadura.

*Para la cobertura: (opcional) 

• 125 gramos de chocolate fondant.

PREPARACIÓN:

Cascar los huevos separando las claras y las yemas. Monta las claras incorporando poco a poco la mitad del azúcar pero sin llegar a que estén firmes. Bate las yemas con el resto del azúcar hasta que blanqueen. Mezcla en un cuenco la harina tamizada con el cacao en polvo y la levadura, añade el yogurt, la leche, el aceite y los plátanos triturados, mezcla bien e incorpora las yemas, vuelve a mezclar y finalmente agrega las claras y mezcla con movimientos envolventes hasta que todos los ingredientes se integren. Unta el molde con mantequilla, espolvorea un poco de harina y vierte la mezcla del bizcocho en su interior. Metemos en el horno, que antes hemos precalentado a 180º y horneamos de 30 a 40 minutos, dependiendo del horno. Yo le bajé la temperatura 160º. Comprobamos que esté y dejamos enfriar. Antes de servir, funde al baño maría el chocolate y riega con él el bizcocho. 

Si quieres puedes echarle algún fruto seco, como nueces, almendras...

ESTA RIQUÍSIMO!!